刘理旭 唐 杰 * 甘炳成

（1四川省农业科学院土壤肥料研究所，四川成都610066；2农业农村部西南区域农业微生物资源利用科学观测实验室，四川成都610500）

羊肚菌含有多种氨基酸，具有较高的营养价值，同时具有增强机体免疫力、降低胆固醇、抗辐射、抗肿瘤、抗氧化等功效[1]。1982 年，美国Ower R.D.等发明羊肚菌人工栽培技术[2]，之后相继有以圆叶杨为基质和利用菌根菌技术栽培模式栽培羊肚菌报道[3-5]。四川省农业科学院土壤肥料研究所经过十多年的不断努力，开发出独特的羊肚菌菌种制作方法，并不断探索新型栽培模式，至2013年春羊肚菌商业化栽培获得成功。现将高海拔地区羊肚菌栽培总结介绍如下。

1 栽培品种

目前公认的可人工栽培的品种为梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌。六妹羊肚菌子实体浅红褐色至红褐色，菌柄呈白色，菌盖纵棱明显呈平行状，子实体单生或丛生，以单生为主[6]。六妹系列在高原地区产量和抗逆性等方面表现较佳，深受栽培户青睐[7]。

2 土壤气候条件

羊肚菌是一种好氧性真菌。阿坝州海拔2 000～3 000 m，土地肥沃，疏松透气，有机质含量高。阿坝州属高原气候，昼夜温差大，冬季会出现冻土，因此病虫害较少。阿坝州昼夜温差大，因此保温降温成为羊肚菌栽培的关键工作。

3 播种季节

阿坝州地处高原，气候严寒，播种期一般安排在 10 月中旬至 11 月，白天温度稳定在 10～20 ℃，夜间温度不低于5 ℃，出菇期为次年4—6月。

4 整地做畦

阿坝州空气干燥，土壤含水量低，羊肚菌播种前需要预先处理土壤。……