,3,3,3,*

(1.南京中医药大学药学院,江苏南京 210023;2.江苏省海洋药用生物资源研究与开发重点实验室,江苏南京 210023;3.江苏省中药资源产业化过程协同创新中心,江苏南京 210023)

海藻由于细胞壁结构特点,容易富集环境中的有害元素,且对砷元素富集最为严重[1-2]。自然界中的砷具有不同形态,常见的砷化合物有砷胆碱(AsC)、砷甜菜碱(AsB)、亚砷酸根(As3+)、二甲基砷酸(DMA)、一甲基砷酸(MMA)、砷酸根(As5+),砷糖(AsS)等,不同的形态具有不同的毒性,毒性大小为As3+>As5+>MMA>DMA>AsS>AsC>AsB,以无机砷毒性最大,有机砷的毒性较小,AsS、AsC、AsB则无毒[3-4]。铜藻(Sargassumhorneri)来源于褐藻门马尾藻科,近年来在我国沿海海域上爆发,形成“金潮”灾害,因此对该资源变废为宝是海藻综合利用的重要课题,现阶段对铜藻主要集中在医药[5]、食品[6]、化妆品[7]、饲料[8]等行业研究。本课题前期实验研究发现,铜藻中铬、砷、镉、铅均超过GB 2762-2017《食品中污染物限量》[9]的限量规定,这将会限制铜藻的开发和利用,因此有必要脱除铜藻中的有害元素。

目前,国内外对于脱除有害元素的相关研究较多,但主要集中在水体[10]、土壤[11]、海产动物[12]等,针对海藻中有害元素脱除的问题,国内学者已经对海带、裙带菜、紫菜等展开研究,但以脱除铜藻中有害元素的研究未见报道。周卫松[13]采用柠檬酸脱除裙带菜中的砷;丁仲仲[14]和周青等[15]采用柠檬酸脱除坛紫菜中的镉。但这些研究还存在着一些不足:a.仅局限于脱除藻体中单一的有害元素,不能同时兼顾多种超标有害元素的脱除;b.没有考虑脱除过程中藻体的功效性成分(如岩藻黄质)的损失问题;c.忽视脱除剂在藻体中的残留。