摘 要：食品的质量与消费者的身体健康有着直接的关系，因此在对食品进行理化检验时一定要严格进行，从食品的源头保障食品质量。食品理化检验要求很高，所以在对食品进行检验分析的时候既要考虑工作者的工作态度，还要考虑检验环境等多方面因素对最终检验结果的影响。本文就从食品理化检验中的质量控制现状出发，探究食品理化检验中的质量控制措施。

关键词：食品理化检验;质量控制;措施

食品的质量安全是人们身体健康的基础，也是保障人们生命安全的核心。因此相关部门就必须要对食品的生产进行严格的监督，并且在生产过程当中要进行系统化的管理，全面提高食品的质量安全水平。食品理化检验是一项十分复杂细致的工作，检验人员一定要有良好的素质以及态度才能够更加有效的保证食品质量安全。

1 食品理化检验中质量控制现状

科学技术与经济的不断发展带动了食品行业的发展，同时也出现了很多食品安全问题，给人们的生活带来了很大影响。因此在这样的背景之下相关的食品部门就要加大食品理化检验投入。我国在进行食品理化检验的时候虽然取得了一定的进步，但是依旧存在着一些问题。我国对于食品理化检验设置了相应的检验机构，但是对于检验过程中具体环节的管理不到位，而且很多食品理化检验机构之间没有进行有效沟通，最终就导致检验结果缺乏真实准确性。……