罗运福

摘 要：食品安全检测作为食品产业管理的关键所在，通过强化食品安全检测工作的开展，可以保证食品的安全质量，这对于食品安全检测技术提出了更高的要求。目前传统的食品检测技术已经无法满足食品检测工作的发展需要，生物技术作为一种新型技术，在食品安全检测方面的应用与发展成为必然，在保证食品检测准确率的同时，极大的提高了食品的安全质量。

关键词：生物技术;食品安全;检测;应用分析

1 生物技术在食品安全检测中的优势及作用

在食品安全检测过程中，生物技术在提高食品安全方面发挥着重要作用，通过当前这项技术的有效运用，可以更好的对食品进行安全检测，极大的提升了人们的身体健康。尤其信息技术时代的到来，以化学检测、物理检测为主的传统检测方法具有一定的滞后性，已经无法满足食品安全检测的需要，基于当前这种情况，食品安全检测领域急需要新的检测技术，现代化生物工程技术作为新型技术，有着较大的优势和作用[1]。生物技术在实际的应用过程中，不但有着较低的经济成本，而且对于环境的影响较小。与传统食品安全检测技术相比较而言，生物技术有着较强的选择能力及生物识别能力。尤其在食品安全检测过程中，如果将安全检测技术与生物技术进行有机结合，将会大大提高食品安全检测的准确率。众所周知，生物技术有着其他检测技术无以比拟的优势，并且在食品安全检测领域发挥着关键性作用，为食品安全质量的提高起到了积极的促进作用[2]。……