王志远

摘 要：当前随着我国社会经济以及科学技术的发展，食品安全检测领域对其质量管理有了更高的要求。并且在近年来食品安全问题频发的背景下，提高食品检测水平成为了社会关注的热点之一。因此本文通过研究现阶段我国食品检测行业质量管理现状，提出食品检测行业质量管理发展建议及展望，以期为食品检测行业良好发展提供参考和借鉴。

关键词：食品检测;质量管理;现状及展望

在我国当前的发展阶段，食品安全问题已经成为社会各界广泛关注的社会话题之一，严峻的食品安全形势迫使食品检测行业急需改革。然而我国食品检测机构数量较多，但其检测水平仍有待加强，主要原因是相关的质量管理机制尚不健全，阻碍了食品检测行业的健康发展。因此必须采取一系列改进措施，提高食品检测行业质量管理水平，从而发挥良好的社会效益和经济效益。

1 我国食品检测行业质量管理的现状

1.1 技术更新慢

现阶段我国的食品检测质量管理存在的最显著问题即是食品检测技术和相关设备更新较慢，整体上呈现老旧化，不能完全满足国家以及社会大众对食品质量管理的需求。從而导致食品检测行业逐渐失去了社会公信力。而且我国目前所应用的食品检测技术方式过于单一，信息管理方法应用不足，传统人工检验技术相对落后。对于食品加工技术的快速发展没有充分的认识，进而导致无法全面检测食品安全质量，使检测工作容易出现疏漏[1]。……