李翠芳

摘 要：随着国民经济水平的显著提高，我国食品生产行业规模越来越大，但食品安全问题出现的频率也越来越高，对国家形象与社会的发展造成了严重的不良影响。本文简要概述了食品检测对食品安全的重要性，并提出了提高食品检测质量的相关建议，希望为食品检测工作提供参考。

关键词：食品检测;食品安全;检测标准

2019年，我国消协组织共受理消费者投诉食品安全问题35 097件，占商品投诉总量的4.27%，其中食品质量问题占食品安全问题的44.8%，食品安全仍是国家质量监督的重点工作，更是食品行业发展调整的重要方向，加强食品检测是提升食品安全最为关键的措施。

1 食品检测对食品安全的重要性

1.1 大众角度

食品安全問题与人们的生命健康息息相关。食品是人们日常生活的基础，是维持人们身体各项机能正常运行的能量来源。而食品中若出现有毒有害等物质，会对人体造成巨大的伤害，如震惊世界的三鹿奶粉会对孩子的健康成长带来严重损害，而食品检测通过对食物进行最基本的物质含量检测，直接影响食品的安全性。

1.2 企业角度

食品安全问题是阻碍食品企业经营发展的关键性因素，会对企业形象造成严重的不良影响。在食品生产加工过程中，需要进行全面的检测，以及时发现食品加工的质量问题，帮助企业及时做出调整，确保企业加工产品达到质量标准，从而维护企业形象，提高其在食品市场中的竞争力。……