黄晓东

摘 要：随着现阶段科技速度越来越快，各种不同的食品添加剂的发明以及应用，使得食品在保鲜程度以及保质时间上面得到进一步延长，对食品的风味、外观以及营养成分有一定的影响。但部分食品添加剂具有一定的毒性，如果在食品保鲜过程中，大量地添加了不正规的食品添加剂，将会造成人体食品添加剂摄入过多影响身体的健康。本文以水产品当中的食品添加剂应用为论点中心，讨论现阶段水产品当中的食品添加剂种类，总结食品添加剂的使用会带来的问题，提出对应的解决措施，以达到提高食品添加剂应用有效性的目的，从而避免食品添加剂对水产品的影响。

关键词：食品添加剂;水产品;应用分析

引言：

食品添加剂作为现代食品生产过程中所必须添加的一种物质，在人们的生活食品中扮演了非常重要的角色，不仅能够起到保质、保鲜、提味的作用，还可以改变食物的结构，使其味道更佳丰富。但并不意味着在水产品的加工过程中，可以随意的使用食品添加剂。主要因为食品添加剂，在水产品当中的应用表现出不稳定性高等特点，如果随意的使用食品添加剂，将会导致部分人员因食品添加剂与水产品所含的化学物质进行反应，产生出有毒有害物的物质，影响食用人员的身体健康。

1.食品添加剂的种类介绍

食品添加剂作为食品加工过程中所使用的一种物质，在现阶段水产品的加工过程中，根据不同的应用，将食品添加剂的种类进行划分。……