宋闪闪

摘要：民以食为天，食以安为先。食品是人们日常生活中最基础的必需品，是关系人类身体健康乃至生命安全的大事，身体是革命的本钱，强壮的体魄是我们学习生活工作的基础，食品安全问题也渐渐被人们重视，但近些年食品安全的丑闻被频频曝出，“毒豆芽”“三聚氰胺”“地沟油”“转基因食品”等等，这些有毒有害物质在不知不觉中走进了人们的视野，走向了百姓餐桌，披着美食外衣的食品添加剂欺骗了广大消费者，扰乱了市场秩序。本文通过分析存在非法使用食品添加剂的成因、我国现行的关于食品添加剂的法律法规，以及关于食品安全的执法现状，来阐述食品添加剂非法添加涉及到的食品安全领域的问题以及部分法律问题。

关键词：食品添加剂 食品安全  法律责任

一、食品安全与食品添加剂的概念

民以食为天，食以安为先。食品是人们日常生活中最基础的必需品，是关系人类身体健康乃至生命安全的大事，身体是革命的本钱，强壮的体魄是我们学习生活工作的基础，食品安全问题也渐渐被人们重视，但近些年食品安全的丑闻频频曝出，“毒豆芽”“三聚氰胺”“地沟油”“转基因食品”等等，这些有毒有害物质在不知不觉中走进了人们的视野，走向了百姓餐桌，披着美食外衣的食品添加剂欺骗了广大消费者，扰乱了市场秩序，不仅在中国，世界范围内都受到了食品安全问题的挑战，想要安全的食品市场，不仅需要食品从业者自身道德素质的提高，更需要食品安全相关法律法规的制约。……