卢灯翠

摘要：国内外文献研究表明覆盆子叶有较高的营养成分，含有二萜类、黄酮、挥发性成分、粗多糖、有机酸等活性成分，表现出抗真菌、抗血栓、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等药理作用，为进一步研究和开发覆盆子叶提供依据。

关键词：覆盆子叶;营养成分;化学成分;药理作用;综述

蔷薇科植物掌叶覆盆子Rubus chingii Hu.为落叶灌木，在浙江广泛种植，以果实为主要的入药部位，属新“浙八味”之一。掌叶覆盆子的叶子（以下简称“覆盆子叶”）具有清热解毒，明目，敛疮之功效，在民间有较长的用药历史[1]。近三十多年来，不少学者对覆盆子叶的营养成分、化学成分、药理作用等进行了研究。为了更好地开发利用、促进新“浙八味”的发展，本文对覆盆子叶的营养成分、化学成分和药理作用进行综述。

1  营养成分

1995年，桑建忠等[2]研究了28种悬钩子属叶片的营养成分，结果表明覆盆子叶具有较高的营养价值，各营养成分的含量如下（/100gFW）：水分62.34g，粗蛋白5.86 g，粗纤维3.18 g，抗坏血酸108.549 g，灰分2.31 g，钾0.37 g，钙0.47 g，磷80.9mg，锌1.15mg，铁6.88mg，鎂0.10g，硒2.69μg。此外还有含有SOD 1279.6 u/gFW，10种非必须氨基酸，7种必需氨基酸，氨基酸总量为 14.002 g /100gDW。

2  化学成分及药理活性

2.1 二萜（苷）

1984年Takashi等[3]从覆盆子叶中分离得到 五种二萜糖苷，分别是覆盆子苷F1、F2、F3、F4和F5。1991年Ohtami等[4]又从中分离到覆盆子苷F6和F7。2016年有学者[5]从覆盆子叶中分离到一个新化合物14β， 16-epoxy-7-pimarene-3α， 15β-diol，表现出中等程度的抗假丝酵母菌活性。

2.2 黄酮（苷）

2012年有学者[6]用70%乙醇从覆盆子叶中提取、分离出山奈酚、槲皮素、椴树苷、槲皮素3-O-β-d-吡喃葡萄糖苷、山奈酚3-O-β-d-吡喃葡萄糖苷。在体内体外抗血栓作用研究中发现山奈酚、椴树苷和槲皮素能明显延迟血液中血浆复钙时间，表现出较好的抗血栓作用。……