李斌

摘 要：本文简单介绍了食品中有机磷农残前处理技术，分析了食品有机磷农残检测分析技术，希望相关检测人员可以对食品有机磷农残前处理和检测分析有清楚全面认识，提高处理和分析有效性，更好地保障食品安全。

关键词：食品;有机磷农残;前处理;检测分析技术

有机磷农药多为杀虫剂，不仅药效高、品种多，同时还能够被水、酶、微生物等降解，有着非常好杀虫效果，在农作物中残留时间短，在农业生产方面有广泛应用[1]。但是有机磷农药在人类和动物方面有着一定的低毒性，随着使用量的增大，容易有部分农药残留在农产品中，引发中毒。因此，为了确保食品安全，必须对食品中有机磷农残前处理及检测分析技术有足够的重视，本文就此展开了研究分析。

1 常见前处理技术

1.1 液相微萃取技术

这是一种新的微型化样品前处理技术，利用液-液萃取原理，使用微量有机溶剂萃取目标化合物，同时对其净化和浓缩。有专家使用中空纤维液相微萃取技术检测鱼肉组织中有机磷农药，鱼样品使用丙酮试剂提取，蒸发处理后溶解在水-甲醇溶液，之后使用聚偏二氟乙烯萃取，在实际应用中不仅可节约检测成本，同时检测时间短，结果可靠[2]。

1.2 固相萃取技术

固相萃取主要是利用固体吸附剂吸附样品中目标物质，实现其与其他干扰物的有效分离，之后使用洗脱液等方式实现目标化合物的分离和收集。相比于其他萃取方法，固相……