张洁

摘 要：世界经济一体化的深入，促使酒店行业所面临的市场局势越来越严峻，而酒店管理是酒店发展的关键因素。文章介绍了当下酒店管理的现状，并详细阐述了创新之路。

关键词：新时期;酒店管理;创新路径

一、引言

酒店发展推动了旅游行业的进展，并在很大限度上推进了餐饮行业的进展。为此，酒店行业可以推进国内服务行业的进展。新时期，酒店行业面临也较大挑战，若想使酒店行业获得义好义快的发展，就必须改革与创新酒店行业。国内酒店数量很多，酒店问的市场竞争环境非常激烈，使得酒店管理存在诸多问题，其会阻碍酒店行业的可持续发展。

二、酒店管理常见的不足

（一）服务质量较低

很多酒店都把服务核心投放于便捷、舒适方面，但因为缺乏创新，服务模式不灵活，通常无法急客户之所急。各个酒店风格均相似，房问的装饰比较同化性，未结合用户群体的差异装饰房间。大部分酒店都提倡“微笑…‘关心”“热情”等服务观念，进而使得客户对各个酒店的体验都类似，如此就导致酒店不能在酒店行业突出特色。忽略服务细节，像客户档案，我国酒店极少创建客户档案。客户档案通常是记录客户作息习惯、爱好等基本资料，基于这些资料，为客户提供贴心服努，留住顾客。

（二）人资管理不善

酒店组织架构冗杂，管理质量低，仅提倡为客户提供人文服务，忽略了提倡职员的人文关怀，不能激发职员的工作热情。很多酒店还将客户的投诉与表扬作为职工绩效考评的唯一指标，如此就导致很多职工出现得过且过的思想。而且，酒店通常分为餐饮、客房、休息、娱乐等多个部门，而每个部门职工缺少互动交流，独自为政，未制定协调机制，不能聚集全体职工的力量，人资管理效果不佳。

三、新时期酒店经营管理革新的途径

（一）提供人性化服务

酒店的实质在于服务，所以，提升酒店服务效果就可以让酒店突出特色。酒店提供服务时，要体现人性化，并尊重顾客意见，满足顾客对服务的多样化要求，进而让顾客认可酒店服务。酒店提供硬件设备时，也应根据顾客要求处理，对房问的装饰与管理状况也要引起足够重视，进而让顾客很满意地住进酒店。酒店提供软件服务时，需要增强酒店服务人员的人性化思想，并对其组织服务知识教育，进而让顾客在住进酒店时便体验到酒店服务生的真诚和诚恳，让顾客在满意中体验酒店人性化服务。

（二）加大人资管理力度

酒店在管理员工时，要设立多个岗位和部门，对酒店员工采取规范的绩效考评，且在酒店里积极试行，还应结合诚行结果优化绩效考核机制，进而使绩效考核可以更好推动酒店发展。另外，酒店要制定监管制度，兼顾酒店考评体系的实施，如此可以保障考核机制的客观性，且将考核机制和酒店人员的职位晋升与奖罚相结合，进而充分发挥出酒店考评机制。同时，酒店还要制定较为科学的职工激励制度，具体能从以下几方面来激励职工。第一，掌握酒店職工情况，使所有职工都可以找到适合自身能力的岗位。对每位员工要采取合适的激励体系，如采取物理激励和精神激励等手段来激励职工，进而满足职工的多种要求，使得激励机制起到最佳效果。第二，根据酒店经营水平和发展趋势区别，规范激励机制，进而令激励机制可以满足酒店的经营要求，最后促使酒店获得长远发展。

（三）应用多角度管理方式

多角度管理方式就是从客户需求着手，来制定多种制度，注重客户对酒店服务的评定，引入国外成功的酒店实践经验，开展组织结构重组与各岗位职责划分。在管理方式创新方面，某市“花同酒店”就处理得很好，其改进“一个中心、三级管控”的经营方式。这种职责清晰的层级管理制可以提升工作效率，产生互相制约与制衡的部门制，创建整体内部监管防线，确保各种管理制度执行到位。但是，相互制约与制衡部门制的制定还应体现岗位检查，不定时组织部门之间的互检，并制定部门内的智能检查功能，保障酒店管理人员与职工在足够条件下开启审核监督机制，并安排专人核实各部门的消耗及管理，最后制成一个防堵查的逐层监督管理机制。及时找出管理中隐藏的不足，并采取科学措施尽快处理，消除酒店经营风险，实现酒店的长远发展。

四、结束语

新形势下，酒店要持续创新，方可更好迎合经济发展需求。酒店管理革新阶段，应根据酒店实际情况处理，且多层面创新，由此积极尝试和积累，使酒店充满特色，并树立特殊品牌。酒店管理革新阶段，应克服落后的服务观念，利用先进的服务思想，令酒店提供最优秀的服务，并在市场环境中取得义好义快的发展。

参考文献：

[1]顾俊杰.新时期酒店经营管理问题分析及对策探究[J].企业改革与管理，2018（18）：101-102.

[2]王天辰.浅析新时期酒店经营管理创新思考与实践[J].中国商论，2018（26）：165-166.

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