黄金

摘 要：2018年9月，海底捞在港交所正式上市，股票发行首日，火辣冲破千亿港元市值。一时之间，各大媒体头条争相报道，市场和广大消费者对此反应激烈。因为，海底捞在2017年刚刚渡过了一场巨大的危机——“老鼠门”事件。而海底捞漂亮的“逆袭”充分体现出该企业内部控制环境的成功运作，对企业应对危机起到了举足轻重的作用。本文将站在企业的视角，通过海底捞事件分析企业控制环境对企业的意义。

关键词：海底捞;危机;控制环境

一、控制环境的含义

控制环境是指对企业控制的建立和实施有重大影响的各种因素的统称。它是内部控制的基础，是所有控制方式与方法赖以存在和运行的环境，它的设计和运作不仅会影响企业整体活动方式，同时对塑造企业文化、提供纪律约束机制和影响员工意识有重要作用。我国《企业内部控制基本规范》中指出：企业内部环境一般包括价值观、治理结构、机构设置、权责分配、社会责任、人力资源政策等内容。本文结合海底捞事件，针对海底捞的应对策略，从企业价值观、企业权责划分和人力资源政策这三个方面进行分析。

二、海底捞事件的简介

海底捞于1994年成立，是一家以经营川味火锅为主、融各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。短短数十年间， 海底捞以“人性化”的服务，“顾客至上”的经营理念，在全国各地全面开花。2017年《法制晚报》的记者通过暗访，报道了海底捞存在的卫生问题：“老鼠爬进食品柜、火锅漏勺掏下水道、洗碗机满是污垢”。……