黑曲霉诱导子促进青钱柳细胞合成三萜的氧化应激机制

2018-12-26,,,,,,,,*

食品工业科技 2018年24期

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(1.江西农业大学食品科学与工程学院,江西南昌 330045; 2.江西省天然产物与功能食品重点实验室,江西南昌 330045)

青钱柳(Cyclocaryapaliurus(Bata1)Iljinskaja)为我国特有的胡桃科珍稀乔木,多零星分布于我国华南地区,民间常以青钱柳叶制作保健茶。青钱柳叶含有三萜、黄酮、多糖、有机酸、甾醇及生物碱等多种生物活性成分[1],因而具有降糖[2]、降脂[3]、抗癌[4]、抗炎[5]、抗氧化[6]等多种生物活性。2014年,青钱柳被列入新食品原料目录,引起了科研和生产人员的广泛关注。但青钱柳繁育困难,资源稀缺,严重制约了其开发与利用。本实验室通过植物细胞培养技术,建立了稳定的青钱柳细胞悬浮培养体系,以此生产三萜酸等活性次级代谢产物,有望解决青钱柳资源匮乏的难题[7]。

诱导子是指能够促进植物产生一系列防御反应、促进植物防御性次级代谢产物合成的一类触发因子[8]。研究表明,萜类可作为植物抵御病原体侵害的防御性化学物质,该物质的积累可提高植物对病原体的抵抗作用[9]。熊琼琼等[10]在青钱柳细胞培养的第4 d加入真菌诱导子(Aspergillusnigerelicitor,ANE)进行诱导(终浓度为200 μg/mL),3 d后总三萜的含量为对照组的10.21倍,达到49.52 mg/g。由此可见,外源添加ANE可以有效促进青钱柳悬浮培养细胞合成三萜类物质。