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(南京师范大学生命科学学院,江苏南京 210023)

葡萄状枝瑚菌[Ramariabotrytis(Pers.)Ricken]又称为葡萄色顶枝瑚菌,是一种常见的大型真菌,隶属于担子菌门(Basidiomycota)伞菌纲(Agaricomycetes)钉菇目(Gomphales)钉菇科(Gomphaceae)枝瑚菌属(Ramaria)[1],夏秋季于林中地上散生,广泛分布于世界各地。该菌是我国野生的食用真菌[2],含有16种氨基酸,其中7种是人体必需氨基酸;矿质元素和蛋白质含量均高于常见的栽培食用菌[3];葡萄状枝瑚菌还可以药用,据张亚光[4]报道,葡萄状枝瑚菌具有和胃现气、破血缓中、祛风等作用。

在葡萄状枝瑚菌的子实体中还获得了一些天然产物,Prostenik等[5]从葡萄状枝瑚菌子实体中分离获得了甘油磷脂。Yaoita等[6]从其子实体种发现4种已知的甾醇和一种新的神经酰胺——(2S,2′R,3R,4E,8E)～N-2′-hydroxyoctadecanoyl-2-amino-9-methyl-4,8-heptade-cadiene-l,3-diol;Sunil K等[7]从子实体中分离得到两种水不溶性葡聚糖:(1-3)-α-D-glucan和β-(1-3)-D-glucan;Bhanja等[8]从子实体碱性提取物中分离出水溶性葡聚糖,该水溶性葡聚糖是一种有效的免疫刺激剂;Li[9]从葡萄状枝瑚菌子实体中提取出了粗多糖,并发现葡萄状枝瑚菌多糖(RBP)的4个组分中,RBP-3具有很强的羟基自由基清除活性能力，而RBP-4具有较强的DPPH自由基还原能力。此外,Lee等[10]证实葡萄状枝瑚菌子实体具有明显的酶活性,其中漆酶的酶活性最高,α-淀粉酶和木聚糖酶相对较高;Kim等[11]研究发现,葡萄状枝瑚菌子实体提取物具有免疫调节和抗肿瘤活性,这些生物活性的发现对于抗癌、抗衰老及治疗心血管疾病具有积极的作用。

目前国内外对于葡萄状枝瑚菌的研究主要集中在其子实体中的活性物质及其活性功能等方……