梁 倩,李咏富,龙明秀,田竹希,何扬波,石 彬

(贵州省农业科学院现代农业发展研究所,贵州贵阳 550006)

百香果(PassifloraedulisSims)系西番莲科(Passifloraceae)西番莲属(Passiflora)的草质藤本植物,又称西番莲、巴西果、鸡蛋果,生长于热带地区,原产地为巴西。西番莲科有18个属,其中西番莲属有500多个种,可食用的约有50多种,可食用百香果通常被分为两个品种:黄色百香果(P.edulisvar.flavicarpaDegenerer)和紫色百香果(P.edulisSims),黄色百香果口感偏酸,紫色百香果口感偏微甜[1],市场上紫色百香果的鲜果较为常见。百香果的果实和果汁富含维生素、矿物质,具有清热降火、止泻、驱虫等的功效,除此之外,百香果及其副产物(果叶、果皮、种籽)具有一定的药用价值,有抗疲劳、焦虑、抗成瘾、降血压、抗炎等功能[2-4]。百香果叶在欧洲及南美洲一直被作为民间药物使用,可治疗酒精中毒、偏头痛、神经紧张等[5],百香果中蕴含的丰富的药用、保健功能,使其鲜果及其加工产品越来越受到人们喜爱,在保健品以及医药领域有着广阔的开发价值。文章综述了近年来国内外对百香果化学成分和药理活性的研究进展,为百香果及其副产物的进一步开发利用提供参考。

1 化学成分

在二十一世纪初,对百香果的化学成分研究颇多,对其果实、果汁、果皮、种籽都有大量的研究,它们含有的化学成分主要为酚类、黄酮苷类、生物碱、三萜类、化学营养成分等。近年来从百香果及其副产物中分离鉴定出新的化学成分主要为黄酮苷衍生物、白皮杉醇、三萜衍生物,同时由于近年来天然产物活性成分的提取备受关注,百香果中多糖、多酚等活性成分的分离与鉴定也得到了进一步的研究。……