朱玭玭,韩 笑,江 昊,凌辉博,张国权

(西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100)

环糊精聚合物(CDP)是含有多个环糊精单元的高分子衍生物,既保持了环糊精自身包合、缓释和识别的能力,又兼具高聚物良好的机械强度、稳定性和化学可调性等,因而广泛应用于化学分离[1-4]、环境保护[5]、医药[6-7]等方面。除此之外,环糊精聚合物在食品领域的应用日益广泛[8-13]。

环糊精聚合物可由乙烯基或烯丙基环糊精直接聚合而得,而含乙烯基环糊精单体的合成,尤其是单取代乙烯基单体的合成,比较有代表性的是Harada等[14]采用丙烯酸间硝基苯酯与环糊精,在碱性水溶液中,通过酯交换法制得单-2-丙烯酸环糊精酯单体,但该法产率低(11%),后续处理麻烦。国内西工大范晓东课题组在制备可聚合环糊精单体方面做了大量工作。黄怡等[15-18]采用1,3-二环己基碳化二亚胺缩合法(DCC)、丙烯酸间硝基苯酯酯交换法和丙烯酰氯直接酰化法,制备分子中具有单烯丙基修饰和多烯丙基修饰的β-环糊精(β-CD)。三者相比,DCC缩合法具有实验条件温和、产物易分离提纯、且产率高的优点,但仍存在原料反应不彻底和易生成副产物等缺点。季文等[19]以NaOH为催化剂,利用3-溴丙烯得到分子中含有双键的环糊精衍生物,虽然实验操作简单,但耗时久,最佳反应时长需48 h。此外,朱久进等[20]利用单6-乙二胺β-环糊精与马来酸酐,在相对温和的条件下反应,得到含双键和羧基的双功能基环糊精单体,该单体既可与其它单体聚合得到新型环糊精聚合物,也可与其它聚合物反应得环糊精高聚物。……