郑倩男,冯长梅,吴 桐,周红兵,石松利,*

(1.包头医学院药学院,包头医学院蒙中药性物质与功能研究所,内蒙古包头 014060; 2.安徽省荣军医院,安徽怀远 233400; 3.内蒙古北方重工集团有限公司医院,内蒙古包头 014060)

高脂血症是体内脂类代谢紊乱导致血脂水平超过正常范围的一种疾病,多由于人们生活方式及饮食习惯导致[1]。肝脏是人体重要的代谢器官,承载脂类、糖、蛋白质代谢,过量摄入高脂食物,会造成脂肪积存肝细胞内,引起肝细胞肿大、脂肪浸润性炎症等肝损伤和功能异常[2],因此,如何通过饮食调节脂质代谢、改善肝损伤的发生引起人们的广泛关注。油脂作为人类三大营养物质之一,是必需氨基酸的来源和溶质性维生素的载体,其摄入量和脂肪酸构成对人体血脂水平的变化有很大影响[3]。大量研究表明植物油中的不饱和脂肪酸具有降血脂、预防脂肪肝等作用[4-6],也因此天然植物油成为降血脂和改善肝损伤的研究热点。

扁桃属植物约52～53个种,广泛分布于世界各地。扁桃仁中高含量的单不饱和脂肪酸对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用[7],当扁桃作为食物,有助于维护健康的血脂水平[8]、提高抗氧化能力[9]和缓解肝损伤[10]。本实验组研究的是蒙古高原特有的阿拉善荒漠种——蒙古扁桃(Amygdalusmongolica),蒙名乌兰-布衣勒斯,隶属蔷薇科扁桃属,是具有地区特色的中蒙药资源[11-12]。蒙古扁桃以种仁入药,前期研究表明:蒙古扁桃种仁富含总黄酮、蛋白质……