刘翠玲,胡 莹,邢瑞芯,孙晓荣,徐莹莹

(北京工商大学计算机与信息工程学院,食品安全大数据技术北京市重点实验室,北京 100048)

食品安全问题关系到人们的生命安全与身体健康,其中果蔬农药残留问题更是受到了社会的广泛关注。在果树种植中,常常会对果树喷洒杀虫剂。溴氰菊酯(C22H19Br2NO3,分子量505.24)又称凯素灵,作为常见的杀虫剂的一种,在苹果种植时被广泛使用。溴氰菊酯属于中毒毒类,如有皮肤接触会引起刺激症状,出现红色丘疹。所以,对于进行溴氰菊酯残留量的快速检测显得尤为重要。

目前,已有的农药残留检测方法主要分为三类:生物测定技术、理化检测方法和快速检测法[1]。生物测定技术对指示生物要求较高,测定结果不能确定农药品种;理化检测方法精度高,灵敏度强,但是操作过程长,效率低，并且浪费人力资源,同时对一些恶意掺假的产品的识别能力较差,对农产品少量、痕量水平的存在较难辨别。国标法中对溴氰菊酯的检测方法大多使用液相色谱法、气相色谱质谱法等[2]。这些方法具有准确、灵敏度高等特点,但前处理复杂、成本高、检测速度慢,不适合现场实时快速检测筛选[3]。快速检测法如酶抑制法、生物传感器技术等,但是这些技术同样存在着精度差、成本昂贵等问题[4]。近年来,光谱检测技术发展较快,具有绿色环保、耗时短、成本低、可靠性高的特点,弥补了上述方法的不足。拉曼光谱是光谱检测技术中常用的一种光谱,由于其自身特性可以对样品进行定性与定量的分析,已在食品安全检测方面上得到了应用[3-6]。……