陈雪梅

一、问题的提出

幼儿良好进餐习惯是指幼儿能独立进餐，以及所表现出来的良好的卫生习惯，用餐坐姿，用餐时间，不挑食不抢食等良好习惯。及时为幼儿提供所需要的营养是促进其生长发育重要物质保证。但如今，很多独生子女，家长惯着孩子，在幼儿园就餐时，特别是小班的孩子，挑食，抢食等现象很多，因此，培养孩子的进餐习惯很有必要。

二、研究对象和研究方法

（一）研究對象

某幼儿园小班全体幼儿，共42人，随机抽取36名

（二）研究方法

1.观察记录法：通过对小班36名孩子进餐现象的观察，记录小班幼儿在进餐上的习惯。

2.分析法：通过对小班幼儿的进餐现象，进行分析制表，更好的得出应对的策略。

2.文献研究法：主要是通过网络到各种学前教育网站或者相关教育网站查阅相关资料进行研究。

三、幼儿在幼儿园进餐习惯问题

（一）小班幼儿年龄特点

小班幼儿的自主性总体上还处于初级阶段属于直觉行动思维，因刚入园，社会适应能力也比较弱。

（二）根据幼儿进餐时，所观察的进餐习惯

笔者通过对36名孩子观察研究发现，在进餐时，有的孩子吃饭走动，有的吃饭发呆，所占比例比较多。

（三）没有良好的进餐时间段

通过表一分析，进餐时间较快的人数比例少，小班大部分孩子进餐时间长为25分钟左右。

（四）幼儿不能保证进餐量，有浪费现

根据小班幼儿进餐量表中可知，小班幼儿在进餐的量表上，有61%的幼儿是没有全吃完的。进餐时，“一边玩一边吃，这样就会分散吃饭的注意力，影响消化液的分泌，提不起食欲”， 在进餐中还存在挑食现象。……