摘要：随着外卖送餐的不断普及，校园里越来越多的师生青睐于外卖点餐，但早餐外卖还是受到了时间和速度的限制。本文通过对市场分析及项目优势、产品与服务介绍进行阐述，借鉴现代“互联网+”创业模式，构建了大学生早餐外卖创业项目，最终通过对项目进行盈利分析，验证了“互联网+”早餐外卖项目的可行性。

关键词：互联网+;早餐外卖;创业;可行性

早晨第一节课前，许多同学因为种种原因来不及到食堂或校园内的其他餐饮店买早餐，有的同学在宿舍简单吃个泡面，有的同学匆匆忙忙在宿舍楼下的小卖部买个面包、蛋糕或热狗带去教室，这些食品大部分含有添加剂和防腐剂，不利于身体健康。有的同学为了赶去食堂或餐饮店吃早餐造成上课迟到，破坏了学风班风，违反了学校纪律。有的同学干脆不吃早餐，饿着肚子上课。因此，我们推出基于“互联网+”的大学生早餐外卖创业项目，这是一种针对早餐外卖的微信平台和线下服务。

一、市场分析及项目优势

通过进行问卷调查，本校大学生样本中有64.7%的大学生有过网上订餐的经历，大一、大二和大三喜欢不订餐和订餐的比率分别是46.8%和53.2%，14.6%和85.4%，16.4%和83.6%。也就是说在各个年级中，订餐的概率都是大于不订餐的概率的，所以网上订餐有较大的市场空间。本项目主要针对居住有约6000名师生的校园，校园内共有30家餐饮店，这将是一个不小的网络外卖市场。近几年来，中小外卖平台不断开拓早餐市场，但对于消费者来讲，时间和速度不具优势。本项目的竞争优势有四个：一是经营范围为早餐外卖，填补了早餐在大学校园无8点前外卖服务的空白。有些校园餐饮店有外卖服务，但不能在首堂课前配送。二是食品安全。在校园的学生食堂和饮食店都受到学校卫生和后勤部门的严格监管，有符合法律法規的营业资质，有良好的卫生条件。三是方便快捷。早餐的领取地点都是在校园内，大大缩短了其他校外外卖公司在路程距离上所花的时间，让早餐也能保证温度和新鲜程度。有的学校甚至不允许外卖进入校园，而该项目的外卖公司正处在校园内。四是价格实惠。每份食品的价格将与食品的原价几乎保持一致。学生们并不因为订早餐而花费额外的外卖费。

二、产品与服务介绍

（一）产品介绍和操作流程

本项目是集“微信公众号”与“线下服务”于一体的大学生“互联网+商务服务”校园兼职项目。简单来说，本公司申请一个微信公众号，有自己链接的网页，即一个包括订餐系统和第三方配送的“微信外卖平台”。本团队与校园食堂以及校园内的小餐馆进行业务合作，需要第二天获得送早餐服务的同学通过微信公众号提前下订单给各美食小店，第二天就能按时吃到团队送来的健康早餐。

本产品主要用户为校园学生。学生用户关注微信公众号后，可以通过微信公众号查看校园餐饮区分布图或直接搜索店铺名称，快速进入到各校园商家的早餐菜单界面，其中包括菜目和单价及优惠活动，还有售罄、下架、即将上市的产品。用户选择好产品加入购物车，一定要在晚上零点前通过在线支付结算订单。餐饮店在第二天早晨根据用户所下订单提前准备食品并打包，并打印好纸质订单放入包装袋。送餐员在上课前1个小时到餐饮店取餐，订单核对无误以及合并好不同店铺的早餐后开始送餐，并与微信公众号系统对接。顾客可以通过微信公众号查看自己早餐的状态（如是否开始送餐）及追踪送餐员的位置。送餐员把早餐直接送到该用户的具体房室，用户收到早餐后当面点清份数，在订单上签收。为节约时间和提高效率，不支持货到付款。

（二）商务模式

本项目是采用的是O2O商业模式。“O2O”是“Online To Offline”的简写，即“线上到线下”。商家就通过线上来揽客，消费者可以通过线上来筛选产品和服务。具体来说，为加快资金周转，本项目的采取的使“佣金模式”，本平台对商家收取的佣金比率是10%-20%，10元以下的订单佣金为10%，10元以上的订单佣金为20%。对商家和学生不另外加收配送费。

（三）销售方式和行销环节

本项目的销售渠道是互联网，主要借助微信APP和外部网页。具体行销环节如下：

三、盈利分析

（一）盈利模式

本外卖平台的盈利模式可分为直接经营收入和其他收入。其中：直接经营收入：外卖平台通过为美食餐饮店带来更多的业务量，按每个订单的成交金额收取一定比例佣金。这是主要的收入来源。其他收入：可以与美食餐饮店建立短期或长期的合作关系，投放适量的广告或推荐招牌美食来获得广告收入。待公司发展后，还可通过招标的方式来扩大规模。

（二）基本经营费用

电脑2，500元，前期宣传500元，登记注册费5，000元，手机通话费用1，000元，其他1000元，共计10，000元。

（三）销售收入预测

以本校园为例，按每月上课日22天计算，假设业务稳定后每日订单量为500，每月订单量为11，000，每笔订单平均收入1.5元，整个月税前收入为16，500元，营业税为6%，税后收入为15，510元。另外我们可以向合作商家的广告并收取一定费用，在微信公众号上定期推送和宣传店铺近期促销活动的文章，预计每月收入1000元。所以每月盈利总计16，510元。除去寒暑假，营业时间为9个月，年收入预计为198，120元。

四、小结

本项目是利用互联网的优势，为广大同学节约清晨的时间，给他们提供营养健康的早餐和帮助他们形成规律的饮食习惯，让广大学生、老师和家长放心，并能促进校园的文明和谐。另外，一些老师因为工作和家务事缠身而无暇准备早餐，所以本产品也同样适用于住在校园内的教师。（作者单位：广西经济管理干部学院）

作者简介：卢微，1982年生，女，讲师，硕士研究生，教师，研究方向：商务英语教育。

参考文献

[1]郭文娟.新常态下我国的市场营商环境分析———基于校园外卖订餐平台的O2O电商模式分析[J].电子商务，2015（30）：38-39.