张 驰商龙臣吴少魏李光大刘信平

(1. 湖北民族学院生物科学与技术学院，湖北 恩施 445000；2. 湖北民族学院化学与环境工程学院，湖北 恩施 445000；3. 河南科技大学医学技术与工程学院，河南 洛阳 471003)

近年来，被誉为“长寿元素”和“抗癌之王”的人体生命活动必需营养微量元素硒[1-3]，因世界许多地区(中国72%的地区)严重缺乏[4]，使得全民补硒热潮在国内外悄然兴起。目前补硒方式主要有食补、摄入富硒保健品和药补[5]，补硒模式受价格昂贵和盲目进补两大瓶颈因素的制约。特别是盲目进补，硒与其他人体必需微量元素一样具有两重性[6-7]，适量有益，超量中毒有害，成人每日摄人硒量高达400～800 mg/kg·体重可导致急性中毒，每天摄入2 400～3 000 μm 硒数月即出现慢性中毒症状。亚硒酸钠已作为重要的补硒物被列为食品添加剂，如何把控补硒量的尺度，实现科学补硒成为关键。

天然高分子阳离子多糖——壳聚糖，以其良好的吸附性、成膜性和生物相容性，被用作药物缓释载体材料的研究已有相关报道[8-10]，但可控缓释硒材料的研究国内外尚少见报道，文献[11]报道将单质硒或亚硒酸离子直接涂层成镀硒钛材料，用作载硒骨修复材料，但该硒的负载方式存在突释效应，短时间易引发硒中毒。本研究以壳聚糖为壁材，采用乳化交联法[12-13]制备壳聚糖载硒微球，让硒长时间缓慢释放有效作用浓度，实现硒剂量的控制，以期开辟科学补硒的新途径。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

壳聚糖(Chitosan，CS)：脱乙酰度>90%，上海伯奥生物科技有限公司；