郭睿

【摘 要】冷链物流是一种重要的物流形式，而农产品又与我们的生活息息相关，本文主要介绍了农产品冷链物流的概念和特点，并在分析发展现状的过程中提出了当前发展面临的挑战，并在此基础上提出了几种优化策略。

【关键词】冷链物流；农产品；现状分析；优化对策

一、当前农产品冷链物流概念及相关内容

（一）概念

相较于传统物流而言，冷链物流是一种特殊的物流形式，其产品需要在生产、运输、储存及销售等多个环节一直保持在适合的低温环境中，需要对产品进行冷藏或常温等处理，以保证产品的质量，并做到在合适的时间，合适的地点将合适的产品以合适的数量和合适的质量送到合适的顾客手中。而农产品冷链物流的主体则主要是瓜果、蔬菜、速冻食品、肉、水产品等等。

（二）需满足的条件

主要有五种条件，分别是：“3P”、“3C”、“3T”、“3Q”和“3M”。“3P”指的是产品原料的品质、加工工艺和产品包装。“3C”指的是在生产和运输的全流程中对产品的爱护和保持低温和清洁，“3T”指的是时间、温度和允许变质率，“3Q”是指冷链中所需的设备的质量符合标准、数量协调和作业流程规范。“3M”是指保鲜的设备和技术，保鲜方法和管理措施。上述五种条件是影响农产品质量和有效运输的重要因素，所以需要在进行农产品运输的过程中满足以上条件。

（三）特点

因冷链物流比传统物流方式对配送时间和条件有着更高的要求，而且更依赖于信息系統，所以农产品冷链物流具有更复杂、依赖信息系统、成本高和需要组织协调等特点。……