郑秋云

摘要：良好的实践操作能力是幼儿身心健康发展的重要保障，以培養幼儿实践操作能力与良好行为习惯为目标的“美食体验”活动，能够在游戏化的教学活动中激发幼儿对课程的兴趣，是幼儿良好生活习惯养成的重要媒介。“美食体验”课程对于幼儿良好生活习惯养成和实践操纵能力提升两方面的影响，希望能够激发更多关于幼儿这两方面的研究。

关键词：美食体验活动；实践；良好生活习惯；饮食礼仪文化

一、研究背景

幼儿园区域活动作为一种幼儿自我学习、自我探索、自我发现、自我完善的活动形式已成为完成幼儿园教学活动的有效手段之一，它通过教师设计的环境，提供幼儿操作的材料，让幼儿在和谐环境的相互作用中主动得到发展，从而改变了以往灌输式的知识、技能教学，许多农村幼儿园受制于自身所处的物质条件，无法像城市里的幼儿园为宝宝们提供同等的教育教学条件、设备设施等。同时，在饮食方面，农村幼儿园不仅要注意满足宝宝们一定的营养需求，而且需要加强宝宝们的饮食教育，争取达到与城市相同的教育水平。为此，我园开展了“美食体验”活动，探索出了一条个性化、特色化幼儿膳食教育之路。

二、综合能力培养活动

我们开设这个课题研究主要是源自于孩子的生活经验，在一次班级区域活动时，几个孩子在生活体验区活动时的对话让我瞬间萌发了这个研究的欲望，一位小女生模仿生活中的买卖中，玩着玩着说：“这些都是假的东西，越来越没意思了”，于是我马上就开始构思真实的“美食体验区”。……