尹红媛

摘 要：随着城镇化水平的不断提高，互联网的迅猛发展促进了冷链物流的快速发展，简单介绍了冷链物流的定义，分析了冷链物流的发展现状，并对未来促进冷链物流发展的驱动因素进行简单探讨。

关键词：冷链物流；现状；驱动因素

中图分类号：F25 文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.18.017

进入21世纪以来，中国的城镇化水平发展迅速，人们的消费水平和生活质量也在不断提高，从而对食品的安全性和完好性的要求越来越高，尤其是对新鲜食品的需求，这就要求食物在运输过程中尽量减少损失和浪费。人们对食品储存、运输和配送过程中的种种需求逐渐促进了冷链物流的快速发展。本文针对冷链物流的发展现状和发展趋势提出几点建设性的意见，使冷链物流今后的发展更加健康、迅速。

1 冷链物流的发展现状

冷链物流是指使用冷藏或冷冻技术使食品从生产出来到销售到消费者的各环节均保持在所需低温温度下，以保证食品质量，减少食品损耗的一种运输方式。由预冷处理、冷链加工、冷链储存、冷链运输和配送及冷链销售几方面构成，涉及冷库、冷藏车、保温盒、冷藏陈列柜等设施。冷链物流相比需要常温运输的货物，投资大、复杂程度和技术含量高，是一种复杂的系统工程。需要进行冷链运输的客户类型大致分为以下几类。

1.1 冷鏈物流专业人才缺乏

物流行业在我国起步较晚，冷链物流的概念也是近几年随着生鲜电商的发展才被重视，当前国内开设物流管理专业的高校很多，开设冷链物流专业的却只有少数大专院校，开展冷链物流校企合作的高校也只有几家，很多企业所需的冷链管理人才只能企业自己培养，大大提高了人才培养成本；……