魏彩霞

【摘 要】由于畜禽疫病的多发，近几年畜产品安全已成为社会关注点，基于此在高职院校非畜牧兽医专业开设专业选修课程《动物养殖》的必要性也在加强。该课程的主要内容以畜禽养殖新理念和畜产品安全生产相关知识和技能为出发点，以拓宽非本专业学生的知识面，增强学生对动物源性食品的“一生”的兴趣及对食品安全的安全意识为切入点，以此来推动高职课程的建设，提升课堂教学效果。

【关键词】高职；《动物养殖》；课程建设

【中图分类号】G719 【文献标识码】A

【文章编号】2095-3089（2018）21-0047-01

据统计，2017年畜禽养殖规模化率达到58%左右，较2012年的49%提高了9个百分点，规模养殖已经成为畜牧业生产的中坚力量。党的十九大文件提出，以“优供给、强安全、保生态”为目标，以“增效”为着力点加快转变畜禽生产方式，持续提升劳动生产率、资源利用率、畜禽生产力，推动畜牧业高质量发展[1]。但是随着规模养殖业的不断发展和和现代养殖方式的提升，畜禽养殖业带来的污染问题越来越受到重视，人们对其带来的环境危害越来越难以忍受，因此养殖模式与环境污染及畜产品安全已成为政府和全社会关注的焦点问题。

我国的改革开放在不断深化，高等职业教育体制改革在不断深入，同时，高等职业教育逐渐向全面素质化培养进行转变。因此，高职院校非畜牧兽医类专业尤其是绿色食品专业开设与畜禽养殖相关的选修课，不仅是时代赋予高职教育的使命，也是畜禽养殖业发展所需人才的素质要求，同時也是符合社会发展对综合性人才的现实需要。……