刘春光

江苏省粮食科学研究设计院 南京 210012

1957年，汉口福新面粉厂在苏联技术科学硕士阿·斯·丹尼林同志的帮助下进行技术改造，采用长粉路，既能大量提取质量优良的面粉，又能相对减少麸皮的含粉量，以达到节约粮食的目的。由于改善主要作业机械的技术操作，充分发挥作业机械的潜在能力和平衡生产，显著地提高了小麦加工的技术效果。当时的国家粮食部工业管理局曾“预订今后拟在全国各地制粉厂，根据各地的小麦性质和供应情况以及各厂的生产设备和技术条件，有计划有步骤地按照丹尼林同志所设计的新粉路的原则和精神进行推广”。

1 汉口福新面粉厂的基本情况

1918-1922年，由荣毅仁的父亲荣德生、伯父荣宗敬等投资，其姐夫李国伟的主持，在汉口城区西郊的宗关地区建成福新面粉五厂。面粉厂有2栋面粉车间，并配套建设了发电厂，车间均采用了钢筋混凝土框架结构，整个厂区建筑高大、雄伟、美观，成为附近的地标建筑群。面粉厂投产当年，日产量就达到6000包，成为当时汉口最大的机制面粉厂。1925年，扩建后的面粉厂实现日产面粉11200包，产能也达到了历史最高点。

汉口福新面粉厂所创的“牡丹牌”商标，依面粉品质高低，分为绿牡丹、红牡丹等。因为品质精良，赢得了广阔的市场销路，甚至还远销海外[1]。“牡丹牌”面粉一时成为了中国优质面粉的代名词，该厂也成为20世纪20年代远东著名的面粉生产商。1938年日寇进犯武汉前夕，面粉厂被迫全部迁往重庆、宝鸡等地。……