盛桂振

摘 要：我国速冻果蔬产业经过长期的发展，已逐渐形成了一种稳定的产业模式，并在果蔬产业中占据了重要地位，其具有广阔的市场前景及发展潜力。但是，速冻果蔬产业在实际的发展中还存在一定的问题，这严重制约了其经济市场的发展。本文对我国速冻果蔬产业发展中存在的问题进行了分析，并针对这些问题提出了相应的解决对策，希望能为我国速冻果蔬产业的发展提供帮助。

关键词：速冻果蔬 产业发展 存在问题 对策分析

从目前的发展现状而言，我国速冻果蔬产业占据了食品消费的大部分市场。虽然速冻果蔬产业具有十分广阔的发展前景，但也存在着诸多问题，这对其更加长远的发展有着巨大影响。因此，为了我国速冻果蔬产业更好的发展，就需要清晰的认识到其发展中存在的问题，进而采取有效的措施进行处理和解决，这也是我国速冻果蔬产业可持续发展中必须要解决的重点内容。

1 我国速冻果蔬产业发展存在的问题

1.1 科研手段更新存在问题

在我国，速冻果蔬产业的发展需要相关部门对速冻加工技术应用进行不断的研究，这不仅需要有一定的人力投入，还需要一定的物力、财力投入，进而保证速冻果蔬产业科研手段的及时更新。但是，我国目前的速冻果蔬产业发展，还存在相关部门对速冻食品研究力度不够以及研究意识不足的情况，这限制了我国速冻果蔬产业的发展。另外，在速冻食品加工应用的研究中，科研经费不足也影响着科研手段的更新，其应用研究主要采用以前的设备，但随着研究的深入，原设备已无法满足研究需要，从而限制了研究的推进。……