程茹 吴紫洁 张凯 李平 谢体波

摘 要：目的是验证贵州勤邦食品安全科学技术有限公生产的阿维菌素ELISA检测试剂盒的检测效果，采用酶联免疫法对鸡肉和鸡肝样品中阿维菌素的残留量进行检测，并与高效液相色谱-质谱法进行对照。结果显示，该试剂盒对两种样品的最低检测限分别为0.516μg/L、0.609μg/L，试剂盒板内板间变异系数均小于10%；对两种样品做加标回收试验，其回收率均在95%～120%之间，变异系数均小于10%；该方法与仪器检测方法检测实际样品的阴、阳性判断结果一致。结论为该方法稳定、可靠，可满足食品中阿维菌素残留快速检测的需要。

关键词：酶联免疫 阿维菌素 检测 鸡肉 试剂盒

阿维菌素类药物是一种被广泛使用的农用或兽用杀菌、杀虫、杀螨剂，属于大环内脂类抗生素，其作为一种抗寄生虫药物而被广泛应用。刘耀川等人对阿维菌素的组成、化学结构、作用机制、不良反应等基础性质进行了研究[ 1 ]。作为一种毒性化合物，阿维菌素类药物在动植物中的危害也逐渐得到重视，当前主要的检测手段有微生物法、仪器检测法、免疫分析法等[ 2 - 6 ]。由于仪器分析法的样本前处理及测定操作繁琐且费用高，其推广使用受到限制；而微生物法也存在检测周期长、检测精度低等缺陷。酶联免疫法可弥补以上两种方法存在的缺陷，兼具操作便捷、精度高、经济、可批量检测等优点，应用前景广阔。

本实验采用酶联免疫法对鸡肉、鸡肝中阿维菌素类药物的检测效果进行研究，并对比仪器检测结果以进一步验证公司自主研究的阿维菌素ELISA试剂盒的检测效果，从而为鸡肉的快速、精准检测提供高效的检测途径。……