周大卫

（北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站，北京 100075）

氯噻啉是一种新烟碱类杀虫剂，是继有机磷、有机氯、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类杀虫剂之后的新型农药，其分子结构式如图1所示。氯噻啉属于广谱杀虫剂，对鞘翅目、双翅目和鳞翅目害虫均有很好的防治效果，尤其对叶蝉、稻飞虱、蓟马和水稻螟虫具有比较高的毒力，且因其价格低廉，使得越来越多的种植人员使用氯噻啉替代原有农药来防治虫害[1-4]。然而，由于我国部分种植人员在农药施放环节操作不科学，往往造成农作物中的农药残留超标。畜禽位于食物链的下游，摄食玉米、豆粕、糠、麦麸等农作物的产品或副产品，超量残留的农药会积累在家畜体内，最终危害人体健康[5-7]。

图1 氯噻啉分子结构式Fig. 1 Molecular formula of imidaclothiz

氯噻啉的毒理学数据为雌性小鼠口服半致死量LD50=90 mg/kg，雄性小鼠口服半致死量LD50=126 mg/kg，属中等毒性，对豚鼠皮肤变态反应（过敏）的实验结果为弱致敏性，大鼠喂饲原药最大无作用剂量为1.5 mg/kg，若以100 倍安全系数计，则人体每日允许摄入量为0.015 mg/kg[8]。

GB 2763—2016《食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量》[9]中规定，氯噻啉的最大允许残留量在稻谷中为0.1 mg/kg，在小麦中为0.2 mg/kg。由于氯噻啉是一种新型农药，所以我国还没有相应的检测标准。目前，关于氯噻啉检测方法的研究主要包括液相色谱-串联质谱（liquid chromatography-tandem mass spectrometry，LC-MS/MS）法[10-12]、LC法[13-15]、气相色谱（gas chromatography，GC）-MS法[16]、胶体金免疫层析法[17]和毛细管电泳法[18]。在已有的报道中，研究对象只有水果、蔬菜、茶叶、大米等植物源性样品，未见到有关生鲜肉中氯噻啉残留检测方法的报道，而植物源性样品的前处理方法并不适用于蛋白质和脂肪含量较高的生鲜肉样品。……