郭 华,刁全平,张 博,侯冬岩

(鞍山师范学院化学与生命科学学院,辽宁鞍山 114007)

杨树口蘑(Tricholomapopulinum)属口蘑科口蘑属,是一种着生在杨树林地的食用菌,在我国内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林、河北等北方地区大量存在,不仅营养丰富,风味优美,且具降血压、治肝脏疾病等多种生理活性[1]。

多糖是蘑菇中研究和应用最广泛的一类有效成分,蘑菇多糖具有清除自由基、抗氧化作用和抑制脂质过氧化,进而保护生物膜,达到抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、抗感染等药理功能[2-4],在国际上被称为“生物反应调节物”,已成为保健食品和药品开发的重要来源[5-6]。国内外鲜见对杨树口蘑多糖的研究报道,因此,有效提取杨树口蘑多糖具有重要意义。超声提取多糖可以明显缩短提取时间,提高产率,对多糖的结构和理化性质影响甚微[7]。本文采用响应面法优化超声提取杨树口蘑多糖的工艺,并对提取得到的多糖进行体外抗氧化活性评价,为杨树口蘑多糖的开发利用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

杨树口蘑 2015年8月采自于辽宁朝阳凤凰山,经鞍山师范学院化学与生命科学学院张福维副教授鉴定;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 美国Sigma公司;其他试剂 均为分析纯,国药集团化学试剂有限公司。

Cary50紫外分光光度计 美国Varian公司;KQ-700GVDV型三频恒温数控超声波清洗器 江苏省昆山市超声波仪器有限公司;LXJ-ⅡB低速大容量离心机 上海安亭科学仪器厂;FA1204B电子天平 上海精密科学仪器有限公司;RE5205型旋转蒸发器 上海亚荣生化仪器厂;LFP-800T 高速多功能粉碎机 浙江省永康市红太阳机电有限公司;DK-98-II水浴锅 天津市泰斯特仪器有限公司。……