摘 要：随着生活水平的提高，大家对于吃的概念早已变成了不仅要吃得健康，还要吃得营养。学校开设《食品营养与健康》这门课程是为了修正广大学生在关于吃方面的一些错误观念，希望他们通过本门课程的学习，做到吃得更健康更营养。但是本课程开设的目的与实践得到的结果却有所差距。本文通过分析这门课程存在的问题，并针对这些问题提出相应的解决方案，希望能为这门课程的改革起到一定的作用。

关键词：食品健康；营养；教学探索

一、 引言

《食品营养与健康》这门课程是针对广大在校中职学生而开设的一门课程，意在提高学生的综合素质。在校中职学生通过这门课程的学习能了解到日常生活中各种食品的特性，以及如何均衡搭配能吃得更营养更健康，再加上体育锻炼，给学生提供一个强健的身体。《食品营养与健康》这门课的改革就显得很有必要。

二、 食品营养与健康的教学现状分析

（一） 食品营养与健康教学的现状

由于缺乏相关的专业知识，很多人因为吃得不健康，搭配不均匀吃出了营养病。有缺各种微量元素的，有营养过剩身体饱受折磨的。这些问题随着大家生活水准的提高越发被关注。中职学生在关于营养与健康方面的知识了解很少，为了帮助学生们吃得营养与健康，福建经贸学校开设了《食品营养与健康》这门课程。由于学生们对这门课程相关知识了解不多，意识不到这门课程的重要性，存在不专心听课的现象。……