倪松，崔颖，张海滨，肖亚兵，张霞

（天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心，天津300461）

食品中有机锡形态前处理技术研究进展

倪松，崔颖*，张海滨，肖亚兵，张霞

（天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心，天津300461）

在复杂基质的食品样品中选择合适的前处理方法对有机锡形态的检测分析具有重要意义。对食品中有机锡形态分析的前处理技术，包括溶剂萃取（SE）、快速溶剂萃取（ASE）、加压液体萃取（PLE）、固相萃取（SPE）、固相微萃取（SPEM）、超临界流体萃取（SFE）、超声波萃取（UE）和微波辅助萃取技术（MAE）及其应用进行了分析总结。由于有机锡形态化合物的种类繁多，理化性质存在差别，所以在提取、萃取中均存在较大的困难。痕量和超痕量有机锡形态前处理技术的未来发展方向具有简便、快速和环保的自动化趋势，并着重于在线萃取技术以及与有机锡形态分析仪器联用技术。

有机锡形态；预处理；萃取；食品

1 有机锡形态的危害

锡不仅是人体必须微量元素[1]，而且还是一种有毒重金属。过量摄入锡或者锡元素缺乏都会使人体机能受到损害[2]。锡能从不同的途径造成食品污染，严重危害人体的健康[3]。食品中的锡分无机锡形态和有机锡形态，其中无机锡及其化合物基本无毒[4]，不过有机锡形态的毒性很强。据研究发现，在食品、饮料、海洋生物中都检测出有机锡形态的存在。人们由于食用这些被有机锡形态污染的食品，人体的组织中也发现了一定量的有机锡化合物[5-6]。……