王建平

摘要：近年来，我国旅游业得到蓬勃发展，高等职业院校为旅游行业培养了大量的导游人才，但是随着社会的发展，这种教学方式出现了越来越多的问题，例如：人才的专业素质不符合市场的需求、旅游教学模式不够完善。为了培养出合格导游人才，必须对高等职业教育旅游教学进行改革。本文针对高等职业交流旅游教学的现状、旅游业的现状、高等职业旅游专业毕业生就业问题和实施改革的意义等方面进行深入分析，并提出了高等职业教育旅游教学改革的建议。

关键词：高等职业教育；旅游；教学改革

【分类号】F590-4；G712.0

目前，社会市场经济竞争越来越激烈，需要大量的掌握科学文化知识和专业素质的高水平人才进入市场。根据中央国务院发表的教育改革文件指出：“高等职业教育必须大力改革职业教学，培养出具备科学理论知识和专业实践能力的人才，为社会的建设、生产、管理提供优质服务。”在传统的高等职业教育旅游教学中，注重培养学生的理论知识和学生的专业素养，对学生的职业能力培养不够，缺少实战经验训练，教师缺乏对市场情况的把握，教学方式比较传统单一，无法解决根本上的实践技能培训问题。旅游产业的高速发展要求高等职业院校改革教学模式，积极探索先进的教学模式，为旅游人才的输出提供教育保障。

1 高等职业教育旅游教学现状分析

1.1人才培养模式单一

旅游专业涉及到旅游管理、服务等学科，用同一种人才培养模式培养旅游人才只适合社会主义初级阶段的发展背景，在初级阶段，旅游业不够发达，旅游学科不够成熟，这种人才培养模式节省了人力，符合社会的要求。随着时代的进步，旅游者的需求越来越多样化，不仅有中国游客，也有外国游客，这就需要旅游人才掌握多门语言知识，如果依然沿用一种人才培养模式，将会和时代的发展脱节，导致培养的人才不精，知识太过繁杂，旅游专业知识停留在一个初级层次，旅游人才不够专业，无法满足市场的要求。

1.2 理论知识和实践脱节

旅游业属于社会服务类行业，比较注重人才的专业实践能力，在实践中，需要旅游工作者结合理论知识讲解旅游资料。很多高职教育旅游教学知识无法学以致用，随着时间的推移，一些新的旅游景点被开发出来，环境变化必将带来旅游知识的更新，因此旧的知识体系需要淘汰或者扩充，但是部分高职院校在教学时仍然学习旧的知识内容，学生无法掌握实际旅游知识，造成理论知识和实践脱节，书本知识和实践不能结合起来，无法提高旅游人才的知识素养和实践技能。

1.3课程体系不完善

在设计课程体系时，高职院校把所有的课程一锅烩，专业基础课程的学时比较少，没有重点突出旅游专业课程，旅游服务和管理课流于形式。现场实践教学严重不足，很多学生只是在学校周边进行考察，由于教学环境和经费的影响，没有针对一些特定的旅游环境进行实地考察，导致知识认知不足。实习课程不足，很少安排学生进入旅行社实习。关于宗教文化、园林艺术文化、建筑文化等文化專题选修课比重偏低，学生对旅游文化知识缺少了解，课程体系比较驳杂，设计不合理。

2 我国旅游业的发展现状

旅游业作为劳动力密集的新型产业，有效缓解了就业压力。根据相关调查显示，截至到 2015年，我国的旅游行业从业人员达到2500万人，就业人员的数量非常庞大。中国旅游局发表的报告表明，旅游行业就业人员数量占全国就业人员总量的10%左右。随着经济发展越来越快，就业形势日渐严峻，旅游业的发展带动了国民经济的发展，拉动内需，吸引国外企业进入中国市场投资，为我国GDP的增长创造了极大的贡献。

旅游业的快速发展和未来市场潜力对旅游人员要求提供了要求。目前，旅游业面临最大的问题就是人员短缺问题，有很多旅行社都是在社会上直招的人员，虽然社会经验丰富，但是缺少系统教育，对很多专业知识不理解，在实践过程中，很容易出现不正当操作。但是社会和政府还未关注到这一问题，有很多高校毕业生在毕业后没有进入旅游行业的意向，毕业生数量和就业人员数量达到1：8。旅游行业很难招到高校毕业生，人员管理流程不够合理，有很多企业内部员工跳槽，或者因为工资待遇过低，转行。

根据当今旅游产业和旅游从业人员现状分析，旅游行业的从业人员水平素质和市场前景非常广阔。通过对云南省旅游行业调查统计得知，云南省各处旅游景区达到723出，各类大小旅行社有1856家，酒店达到3548家，餐厅的数量达到4236家，云南省的旅游业发展呈现一种稳定、快速增长现象。

云南省旅游行业调查统计表

旅游行业 旅游景区 旅行社 酒店 餐厅

数量 723 1856 3548 4236

通过对100名旅游行业从业人员调查显示，从业人员的整体素质和云南省旅游业的发展呈现不协调现象，旅游行业从业人员的整体文化水平偏低，25%%是初中水平，15%是高中水平，10%是中专水平，30%是大专水平，还有20%是本科水平。

100名旅游行业从业人员文化水平调查统计表

文化水平 初中 高中 中专 大专 本科

人员比例 25% 15% 10% 30% 20%

3 高等职业院校旅游专业毕业生就业分析

目前，全国重点关注的一个问题就是高职院校毕业生的就业问题。对于很多本科院校来说，近年来高职毕业生存在很大的就业压力，高职毕业生数量日益增加。根据中国教育部统计调查显示，2011年全国高职院校毕业生人数达到420万，待业人数约为120万，占总人数的30%。到2012年，高职毕业人数增加到510万，比2011年增加了90万毕业生。而2013年全国高职毕业生数量达到560万左右，比2011年的510万增加了50万，就业形势越来越严峻。同时媒体调查报道称，2014年的高职毕业生有670万左右，有六成高职毕业生面临失业。2015年有700万毕业生，随着高职毕业生越来越多，就业越来越困难。为了促进高职院校毕业生就业，很多地方政府出行了一系列政策法规，但是对促进就业没有取到很好的成果。通过对一些高职院校毕业生进行深入调查，得到了以下几点结论：

3.1高职旅游专业毕业生缺乏吃苦耐劳的精神

通过调查显示，很多高职旅游专业毕业生虽然毕业后分配了工作，但是大部分被分配到小型旅行社，在这种小型旅行社中，工作任务非常繁重，各种福利待遇比较低，缺少前辈的带领学习，直接由毕业生带团，前期培训工作不足，很多毕业生在带团时遇到问题，无法解决问题，不知道怎么和客人沟通交流。还有一些毕业生在选择工作时，比较看重企业的文化内涵和发展前景，追求名牌大企业和国家事业单位，对一些小型私人企业没有工作渴望，认为只有在名牌大企业中才能锻炼自己的专业能力，学到一些专业技能知识。但是事实与想法相反，很多大型企业对于人才有着很高的标准，需要具备工作经验的专业人才，高职毕业生刚刚进入社会，对市场的一些岗位没有清醒的认识，所以在选择工作时，容易落选，导致失业待业。高职毕业生在学校学习的专业知识和旅游企业需求不匹配，需要在企业中从零开始学习，因此高等职业教育迫切需要培养应用型旅游人才。

3.2 缺乏旅游专业知识、外语水平薄弱

通过对一些旅游高职院校毕业生进行问卷调查显示，在回答求职障碍这一类问中，有40%的高职毕业生选择“缺乏旅游专业知识”，有30%的高职毕业生选择“缺乏实践经验，不懂工作流程”，还有30%的毕业生选择“缺乏工作经历”，这从侧面反映了高职院校旅游专业毕业生缺乏旅游专业知识，学校学习的理论知识和社会实践脱节，缺乏实践锻炼，不了解旅游行业的具体工作流程，对自己的专业水平是否满足企业的用人需求存在疑虑。

同时，旅游专业有50%的毕业生没有通过国家英语四六级考试，外语水平非常薄弱。学生在平时学习过程中，把知识重心放在了理论知识基础上，没有时间和环境学习外语知识，外语表达能力不足，但是旅游行业需要接待大量的外国游客，必须掌握外语生活用语，才能在旅行途中正常交流，表达能力非常重要，外语水平薄弱严重影响了学生的未来就业。还有部分旅游企业把外语水平作为招聘的硬性指标，必须对外语进行考核。

4 高等职业教育旅游教学改革的意义

旅游行业作为我国的“朝阳产业”，正在蓬勃发展，随着经济的发展和国民生活水平的提高，旅游精神消费必将成为人们的生活需要。我国地域辽阔，各种旅游资源丰富，国家对于旅游业的投入力度越来越大，不断出台各种政策，加强对旅游业的建设，把旅游业培养成为我国的经济支柱产业。人们对旅游消费的需求不断扩大，政府对旅游产业的投入力度不断提高，旅游业的发展趋势越来越大，随着旅游业的发展，对旅游专业人才的需求越来越大。旅游管理专业的就业机会越来越多。

旅游行业作为服务类行业，需要社会应用型复合人才，这就对传统的旅游教育模式产生了冲击。在传统的旅游教育模式中，重点提高学生的理论水平，但是学生缺乏实践操作能力和适应能力，时代进步太快，无法满足旅游人才市场的需求，因此，高等职业教育旅游教学必须把人才培养模式转换为应用型技术人才培养模式，才能适应社会的发展，满足旅游市场的需求。高等职业教育教学改革是非常必要的，必须从人才培养目标、专业实践能力、教学内容和教学模式等多个方面进行改革。

5 高等职业教育旅游教学改革的建议

5.1 明确人才培养目标

高等职业教育旅游教学改革应该以培养旅游行业应用型复合人才为主要目标，重视学生的旅游实践技能。大胆打破传统教学模式的限制，实行专业知识培训和岗位实践结合的教育模式，把人才培养模式划分开来，明确每一块职业能力的人才培养方式，既有服务类人才的培养，也有管理类人才的培养，同时要结合旅游行业的需求，学校需要定期对旅游市场进行考察，根据市场的需求制定人才培养计划。

5.2 优化教学内容和教学模式

教师在旅游教学之前，必须查阅大量的旅游素材和地域资料，尽可能在备课中把各处旅游景点了解清楚，然后给学生讲解相关地域知识，定期更新教学内容，掌握第一手旅游资料。

教师在讲授旅游线路基本内容之后，可以放一些导游讲解词的视频给学生观看，然后指定一个旅游线路让学生在课堂上模拟讲解，老师和其他的学生对讲解情况进行点评，强化学生的实际掌握程度。旅游人才培养模式更加全面化、精细化，把专业定位区分开来，重点培养学生的旅游专业知识，可以把市场上热门旅游职位如导游、旅游策划、旅游商务和景区宣讲等结合自己的专业共同发展。

5.3优化教学课程

根据旅游专业的教学特点设计出合理的课程体系，把课程分为“理论知识”和“专业能力”两部分内容，理论知识包括景点介绍、地理文化、宗教文化、园林艺术文化和建筑文化等方面的内容，根据学生的学习情况制定学习计划，分成不同的模块教学，当学生掌握基础的理论知识后，再安排学生进入实践课程，锻炼实践专业能力。分层次教学，与时俱进，不断更新完善课程内容，可以删减一些不必要的课程，补充一些专业性课程。学生在入学的第一学期和第二学期着重学习一些旅游专业基础理论知识，了解旅游专业的基础技能，在第三学期和第四学期就可以开展专业性实践教学，定期进行一些职业考核和职业竞赛，综合培养学生的专业素养。

5.4 加强专业实践

在旅游教学中，要把理论知识和专业实践结合起来，适应旅游工作岗位的要求。高等职业院校必须为学生提供实践课程和实训基地，具体的教学方案可以从两方面入手：一是加强校内实践课程建设，例如：旅游景点考察课程、导游模拟大赛、旅游服务模拟课程。二是和校外旅游企业进行合作，让学生在旅游企业中锻炼自己的专业实践能力和经验，为未来的就业打下基础，获取实践经验，提高就业竞争力。实现系统化的实践教学，根据理论基础制定教学目标，在实践中融入理论知识，帮助学生全面掌握旅游專业的知识和技能。

6 总结语

随着旅游行业的蓬勃发展，旅游市场对人才的需求量越来越大，高等职业院校必须加强旅游教学改革，才能满足社会的发展需求。怎样改革旅游教学，需要各个职业院校对旅游专业进行深入研究。

参考文献：

[1]张国政，杨磊. 慕课理念下的高等职业教育教学模式改革与思考[J]. 安阳工学院学报，2015，01：123-126.

[2]徐永清. 关于高等职业教育教学改革的思考[J]. 河南职业技术师范学院学报（职业教育版），2007，03：101-103.

[3]张莹，杨宇. 浅谈高等职业教育旅游教学改革[J]. 职业技术，2007，24：6.