王新平，刘 萍*

（西安科技大学管理学院，陕西 西安 710054）

基于统一建模语言的食品质量追溯系统分析

王新平，刘 萍*

（西安科技大学管理学院，陕西 西安 710054）

为实现对食品质量信息的追溯与控制，本文在相关研究的基础上，对食品质量追溯系统进行了需求分析，确定了其功能模块。采用统一建模语言（unified modeling language，UML），对系统的业务流程、静态模型和动态模型进行可视化建模，借助用例图、时序图和类图设计了系统模型，并通过活动图描述了系统内相关业务流程。

食品；质量追溯；统一建模语言；系统分析

近年来，食品安全的可追溯工作越来越受到关注和重视，被认为是管理和控制食品质量安全问题的重要手段。我国作为一个农业大国，农产品生产品种繁多、地域广泛、生产环节极其复杂，这使得对农产品的生产和监管更加困难和充满障碍。因此，人们越来越需要借助现代科技，保证农产品在不同形态下、不同物权转移中、不同管理环节内，做到源头可追溯、流向可跟踪、信息可存储、产品可召回［1-6］，对农产品的安全生产进行全程跟踪和管理，从而提高生产流程的控制水平，提高产品质量。如何对食品进行有效跟踪和追溯，建立有效的安全机制，从源头上保证食品安全是个很有意义的课题。ISO 22000标准理解可追溯性系统规定“组织应建立且实施追溯性系统，以确保能够识别产品批次及其与原料批次，生产和交付记录的关系”［7］。食品追溯应与企业质量管理体系相结合，追溯系统首先应该是一个企业的内部质量控制系统。……