目录
- 不同温度下亚麻籽胶对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响及机制
- 脉冲电场-超声波作用对黑豆球蛋白功能性质的影响
- 发育后期苹果的介电特性与理化特性的关系
- 牦牛肉宰后成熟过程中热休克蛋白27表达量与食用品质的相关性分析
- 结合低场核磁共振分析反复冻融处理对肉鸡不同部位肌肉品质的影响
- 野生酸枣资源果实品质因子分析及评价指标选择
- 银耳芽孢总蛋白提取方法的建立
- 蒸汽爆破预处理对粉葛总黄酮及抗氧化性的影响
- 氧气对涡流空化降解壳聚糖的影响
- 添加冻干无花果粉对小麦面粉品质的影响
- 食用胶对虾蛄中磷酸化肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
- 糙米重组米的回生特性
- 不同汽蒸工艺对甘薯薯块口感和抗氧化能力的影响
- 柿单宁的体外降胆固醇作用
- 基于因子分析的灰枣优良无性系果实品质评价
- 双孢菇远红外干燥过程中内部水分的变化规律
- 3 种农作物可食用部分对铯的蓄积特性
- 广枣黄酮清除自由基能力及抗氧化性能的细胞模型法评价
- 不同干燥方式对莲子品质的影响
- 干燥方式与贮藏时间对铁核桃雄花营养成分及抗氧化活性的影响
- 猪心肌高铁肌红蛋白高级结构动态信息的光谱指认
- 不同提取温度对白鲢鱼皮明胶理化性质的影响
- 不同粒度桑叶粉的物化特性和黄酮体外溶出规律的研究
- ‘金艳’猕猴桃果实生长动态规律和贮藏性能
- 紫薯花青素的提取及其在VC含量测定中的应用
- 荧光光谱法研究杆菌肽与溶菌酶的相互作用
- 不同杀菌方式对桑葚原汁品质的影响
- 乳酸菌对喹诺酮类耐药性主动外排机制的研究
- 黑豆脂氧合酶的制备及其酶学活性的鉴定
- 外源物质对新疆紫草毛状根次生代谢产物含量的影响
- 氧化还原电位调控对钝齿棒杆菌代谢通量分布的影响
- 乳酸菌盐溶性蛋白培养物中血管紧张素转化酶抑制活性肽的测定及分离
- 红豆越橘酿酒优良降酸酵母的筛选及分离鉴定
- 水杨酸、茉莉酸甲酯及超声波对北沙参愈伤组织生长及产香豆素的影响
- 内蒙古锡林郭勒盟地区传统奶油制品中产共轭亚油酸乳酸菌的分离筛选与鉴定
- 纳豆冻干粉对抗生素介导小鼠免疫调节作用及细胞因子分泌的影响
- 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷进入巨噬细胞的荧光检测
- 长白山核桃楸分离蛋白缓解小鼠体力疲劳的作用
- 益生菌生物被膜的研究进展
- 卵黄高磷蛋白调控生物矿化的研究进展
- 辣椒素降糖降脂的机理研究进展
- 枸杞多糖防治2型糖尿病的机制研究进展
- 黄曲霉毒素污染控制的研究进展
- 基于统一建模语言的食品质量追溯系统分析
- 大肠杆菌在食品加工贮藏中胁迫响应机制的研究进展
- 风险认知维度下对我国食品安全系统性风险的再认识
- 马铃薯风味的研究进展
- 皮肤微生物与益生菌在皮肤疾病诊疗中的应用
- 资源聚集，用实力打造中国调味品龙头品牌
- 纤维为先