周 亮，杨文侠,2,，邓利珍，冷非凡，钟八莲,2（.赣南师范学院生命与环境科学院，江西 赣州 34000；2.国家脐橙工程技术研究中心，江西 赣州 34000）

纽荷尔脐橙冷藏的最适采收期

周 亮1，杨文侠1,2,*，邓利珍1，冷非凡1，钟八莲1,2
（1.赣南师范学院生命与环境科学院，江西 赣州 341000；2.国家脐橙工程技术研究中心，江西 赣州 341000）

以纽荷尔脐橙为原料，研究不同时期采摘果实耐贮性，通过分析品质、腐烂和冷害发生规律，确定冷藏脐橙最佳采收期。结果表明：贮藏结束时，脐橙糖酸比上升，而总糖、可滴定酸（titratable acid，TA）和VC含量均显著下降。在2012年10月下旬和11月上旬采摘的果实，鲜果和贮藏果有机质含量均较低，至贮藏结束，总糖、TA和VC含量均减少，且以TA含量下降最为明显。11月下旬到12月上旬采摘的果实，至贮藏结束时，TA和VC含量降低，但相比其他组的果实下降率最低。12月中旬之后采摘的果实，品质方面与11月下旬到12月上旬采摘的果实差距不大，但果实腐烂率高达9.67%。研究表明，冷藏的纽荷尔脐橙最适采摘期为11月中旬到12月上旬。

采摘期；纽荷尔脐橙；冷藏

脐橙原产于巴西甜橙园中，我国在1919年就从日本引入华盛顿脐橙[1]，经过近百年的发展，其种植面积不断扩大，选育出了许多新品种，因其酸甜适口、营养丰富而在鲜食水果市场中有重要地位。目前，对脐橙的研究多集中在品质分析[2-4]、致腐菌防治[5-6]、种植及育种[7-8]等方面。

采摘期对水果贮藏性能有重要影响。对梨[9]、苹果[10]、桃[11]和柑橘[12]等研究表明，适合的采收期有利于延长水果的贮藏期和品质。……