张晓南，张秀玲，王　嫱，程　雪，陈少华，赵天彤，隋晓楠，王中江，齐宝坤（东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨150030）

刺五加果实中种子油的提取方案优化及油的成分分析

张晓南，张秀玲*，王嫱，程雪，陈少华，赵天彤，隋晓楠，王中江，齐宝坤
（东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨150030）

对刺五加果实中种子油提取的最佳方案进行了初步探讨，对刺五加果实中种子油及挥发油的成分进行了气相色谱分析。确定刺五加种子油的最佳提取条件为：料液比1∶15，超声功率150 W，超声时间20 min，即在此提取条件下种子油得率最高为14.83%。对所获的刺五加种子油进行气相色谱分析，鉴定出了其中的13种成分，主要成分及含量为18.81%油酸，14.70%α-红没药醇，14.67%反式角鲨烯，14.04%正二十九烷。对刺五加挥发油进行气相色谱分析，鉴定出了其中的16种成分，主要成分及含量为20.52%α-红没药醇，18.63%石竹烯，7.93%环己烯。

刺五加果实，种子油，挥发油，气相色谱

刺五加（Acanthopanax senticosus）是主产于黑龙江小兴安岭的五加科（Araliaceae）刺五加属（Acanthopanax）的落叶灌木，别名刺拐棒［1］，春、秋两季采挖，其性温，味微苦、辛、甘，归脾、肾、心经［2］。其根、茎、叶均有药用价值，据我国古代医籍记载刺五加具有“补中益精、坚筋骨、强意志”的作用。现代药理学研究表明，刺五加具有益气健脾、补肾安神的功效［3］，主要用于脾肾阳虚、体虚乏力、食欲不振、腰膝酸痛、失眠多梦等病症［4］，也是对神经衰弱会产生良好效果的药物［5］。

刺五加是一种被世界认可的中草药，已被列为WHO药用植物专著中［6］。目前刺五加产品名目繁多［7］，虽然民间对刺五加的功效普遍认可，但是由于刺五加粗提物成分复杂，有效成分制备标准模糊，生产工艺传统，导致刺五加产品的市场份额依然较低［8］。……