李进强，卢国洪，邱建鹏，温建立，肖晓生，范秀萍，章超桦（广东海洋大学食品科技学院，广东湛江524088）

三种红树植物醇提取物抗菌及抗氧化活性研究

李进强，卢国洪，邱建鹏，温建立，肖晓生，范秀萍*，章超桦
（广东海洋大学食品科技学院，广东湛江524088）

比较3种红树植物黄槿、白骨壤、桐花树不同溶剂萃取物体外对5种常见细菌的抑菌作用与清除自由基作用。利用乙醇浸提法和溶剂萃取法提取分离，得到4种不同溶剂萃取物。以5种常见的细菌作为供试菌，采用纸片扩散法、微孔板2倍稀释法比较3种红树植物萃取物的抑菌活性。采用硫酸亚铁一水杨酸法氧化法、DPPH反应法和邻苯三酚自氧化法比较体外清除自由基作用。结果显示：3种红树植物萃取物对5种供试细菌的抑菌活性的强弱顺序为黄槿＞白骨壤＞桐花树。水萃取物的抑菌效果较其他显著。3种红树植物水萃取物对金黄色葡萄球菌的MIC在11.2～15.6 mg/mL之间。清除自由基的强弱依次为DPPH自由基＞超氧阴离子自由基＞羟基自由基。桐花树具有较强的DPPH自由基清除作用，且乙酸乙酯萃取物＞正丁醇萃取物＞石油醚萃取物、水萃取物。结果表明黄槿水萃取物具有极强的抑菌作用，极性很强；而桐花树乙酸乙酯萃取物具有较强的清除DPPH自由基作用。

黄槿，白骨壤，桐花树，抗菌活性，IC50

湛江市是我国大陆红树林种类最多的地区，其中分布最广、数量最多的为白骨壤、桐花树、红海榄、黄槿、秋茄和木榄等［1］。研究表明，红树植物的枝、叶及皮等含有萜类、苯醌、丁香醛、鞣质、多糖、黄铜、生物碱、单宁等多种活性化学成分，具有抗肿瘤、抗艾滋病、抗炎症等多方面的药理活性。……