乔兆华,单利君,林勤保,*,宋　欢,郭　捷,王蓉珍

(1.暨南大学包装工程研究所,广东普通高校产品包装与物流重点实验室,广东珠海 519070;2.山西大学生命科学学院,山西太原 030006;3.山西出入境检验检疫局,山西太原 030024;4.山西省分析科学研究院,山西太原 030006)



铝塑复合食品包装中的铝向食品模拟物的迁移研究

乔兆华1,2,单利君1,林勤保1,*,宋欢3,郭捷4,王蓉珍4

(1.暨南大学包装工程研究所,广东普通高校产品包装与物流重点实验室,广东珠海 519070;2.山西大学生命科学学院,山西太原 030006;3.山西出入境检验检疫局,山西太原 030024;4.山西省分析科学研究院,山西太原 030006)

建立了基于电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),铝塑复合食品包装中的铝向食品模拟物迁移量的测定方法。采用两种食品模拟物(3%(w/v)乙酸、水),利用迁移机使食品模拟物与铝塑食品包装材料单面接触,在温度27±2、45、70 ℃下进行迁移实验,采用电感耦合等离子体质谱仪对食品模拟物中的铝元素进行测定,得出迁移规律。随着迁移时间的延长,铝的最大迁移量都在增加;在实验温度区间,随着温度的升高,铝的迁移量也随之增加至迁移平衡。本方法适合用于铝塑复合食品包装中的铝向3%(w/v)乙酸溶液和蒸馏水两种食品模拟物迁移后的检测。

铝塑包装,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),铝,迁移

铝是地球上含量最丰富的金属元素之一,在环境中广泛存在。研究发现铝对人体的脑、心、肝、肾、皮肤的功能和免疫功能都有损害[1]。鉴于铝摄入过量对健康的危害,2012年3月,欧洲食品安全局(EFSA)建议将铝的每周耐受摄入量(PTWI)定为每公斤体重1 mg。……