吴祥坤,王腾飞,李丕武

(齐鲁工业大学生物工程学院,山东济南 250353)



葡萄糖浓度及补料方式对透明质酸发酵的影响

吴祥坤,王腾飞,李丕武*

(齐鲁工业大学生物工程学院,山东济南 250353)

本研究以兽疫链球菌(Streptococcuszooepidemicus)为出发菌株,在10 L全自动发酵罐中进行透明质酸的发酵研究,考察葡萄糖浓度和补料方式对发酵结果的影响。结果显示,控制葡萄糖总浓度为80 g/L,采用初始葡萄糖浓度为40 g/L,一次性补加剩余40 g/L葡萄糖的方式时,菌体量和透明质酸的产量比分批培养时分别提高了13.5%和28.5%,乳酸的积累量降低7.89%,透明质酸的相对产率达到了10.02%,平均分子量达到了1.56×106u。因此,透明质酸的发酵生产可以采用补糖的方式提高生产强度和产品质量。

兽疫链球菌,分批培养,补料分批培养,透明质酸

透明质酸(hyaluronic acid,HA)是由N-乙酰胺基葡萄糖(GlcNAc)和葡萄糖醛酸(GlcUA)为双糖单位聚合而成的酸性高分子粘多糖,广泛存在于高等动物的结缔组织内。由于其结构上的特殊性,HA具有很高的粘弹性和极强的保水性,已被大量用于医学医药[1]、化妆品工业[2]。随着研究的不断深入,HA的生产方法也完成了由传统的动物组织提取法向微生物发酵法的转变,和传统的动物组织提取法相比,微生物发酵法生产HA有着显著的优点,因其成本低廉、工艺简单、质量稳定而被广泛地应用于工业化生产。

山东临朐华元生物工程有限公司是国内首家采用微生物发酵法工业化生产透明质酸的公司,产品主要用于化妆品行业[3]。成霞[4]等研究发现初始葡萄糖浓度为65.8 g/L有利于透明质酸的生产,产量达5.9 g/L,平均分子量达1.90×106u,产率系数为0.17 g/g。……