汪　洋,丁　龙,王四清

(城乡生态环境北京实验室,国家花卉工程技术研究中心,北京林业大学,北京 100083)



不同产地黑果枸杞中原花青素和花青素含量研究

汪洋,丁龙,王四清*

(城乡生态环境北京实验室,国家花卉工程技术研究中心,北京林业大学,北京 100083)

在溶剂提取法基础上,采用香草醛-盐酸显色法测定不同产地黑果枸杞果实原花青素的含量,采用消光系数法测定花青素含量,为人工种植高品质黑果枸杞提供理论依据。结果表明:原花青素含量范围为14.26～90.24 mg/g(烘干粉),花青素含量范围为0.69～8.40 mg/g,黑果枸杞果实中原花青素含量明显高于花青素含量。不同地区野生黑果枸杞中原花青素和花青素依次为青海格尔木>新疆阿克苏>青海诺木洪>新疆库尔勒>内蒙古额济纳旗。此外,格尔木人工露地种植黑果枸杞原花青素含量显著高于(p<0.05)格尔木野生的黑果枸杞,说明人工栽培黑果枸杞可能是一种更好的方式。在水、肥、阳光充足的条件下，选择性状表现好的品种，可实现北京人工栽培的黑果枸杞果实原花青素和花青素含量达到原产地人工栽培的水平。

黑果枸杞,原花青素,花青素,含量测定

黑果枸杞(LyciumruthenicumMurr.)是茄科枸杞属多年生耐盐、抗旱植物,《中国植物志》记载:分布于我国陕西北部黄土高原、宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆和西藏等地区。据《维吾尔药志》记载,黑果枸杞果实具有强肾、润肺、明目、健胃、补脑、抗衰老及通经作用。黑果枸杞的成熟浆果中富含紫红色素,又属于珍稀的天然花色苷类色素资源,具有清除自由基、抗氧化的功能[1]。

原花青素是广泛存在于植物中的一类天然多酚类化合物,具有水溶、无毒、无过敏、安全性好等特性[2],具有保护心血管、预防高血压、抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳、抗突变及美容等作用,是一种应用前景十分广阔的植物功能成分[3]。花青素又……