刘阳阳,赵修华,祖元刚,葛云龙,李媛媛,吴铭芳

(东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150040)



苏籽油在超临界CO2流体中溶解度及其抗氧化性能研究

刘阳阳,赵修华,祖元刚*,葛云龙,李媛媛,吴铭芳

(东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150040)

采用超临界CO2流体萃取技术分别探讨压力、温度对苏籽油溶解度及得率的影响,利用Chrastil方程对不同萃取条件下苏籽油溶解度进行模型拟合,并利用GC-MS技术对超临界CO2流体萃取和索氏提取得到的苏籽油进行脂肪酸成分分析,并利用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)测定苏籽油的自由基清除能力。结果表明,相同温度下,苏籽油溶解度与得率随压力增大而增大;相同压力下,苏籽油溶解度与得率随温度增大而减小;在313 K,35 MPa条件下,溶解度S最大为16.68 g/L,并得到以温度(T)和CO2密度(ρ)为相关因素的苏籽油溶解度模型方程;苏籽油中不饱和脂肪酸含量达90%以上,且不同提取方法得到的苏籽油组分差异不大,超临界萃取与索氏提取得到的苏籽油的自由基清除能力的IC50值分别为22.66、27.76 mg/mL。

苏籽油,溶解度,DPPH,超临界CO2,Chrastil模型

紫苏(Perillafrutescens),属唇形科紫苏属,一年生草本植物,在我国具有悠久的栽培历史,紫苏籽叶可入药,具有镇痛、解毒、祛痰之功效[1],是卫生部公布的首批60种既是药品又是食品的物种之一。紫苏的种籽称为苏籽。苏籽富含多种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达90%以上,其中α-亚麻酸含量高达60%以上,长链多不饱和脂……