黄婷华

摘要：A食品有限公司是一家中型食品生产企业，在当地小有名气，然而其生产运营管理方面却存在诸多问题，企业成本居高不下。本文首先对企业整体情况进行分析；其次针对企业物流环节中的仓储管理进行研究；并就员工管理、仓库布局以及库存控制三个方面针对性进行优化设计。

关键词：食品企业；仓储优化方案；仓库布局；库存控制

中图分类号：F407.82 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）018-000-02

Abstract： A food co.， LTD is a medium-sized food manufacturing enterprise， which has a small local celebrity. But there are many problems in its production and operation management， making its cost stay high. Firstly， this paper analyzes the overall situation of the enterprise. Secondly， make a research on the warehouse management in its logistics links. Finally， do the specific optimal design on staff management， warehouse layout and inventory control.

Key words： the food enterprise； warehousing optimization； warehouse layout； inventory control.

一、企业概况

A食品有限公司座落于历史文化古城南京，是集生产、配送、销售于一体的休闲食品生产企业。该企业主营夫子庙牌食品，在当地小有名气，深受商家与消费者的信任和青睐。然而，公司在发展的同时也遇到了一些问题，企业的具体情况可用SWOT进行分析。

S（优势）：（1）2009年引进ERP系统；（2）有配送车队，并配备司机、送货工。

W（劣势）：（1）管理水平落后。无信息系统支持，管理人员缺乏先进的管理知识；（2）部分设施设备较落后。

O（机遇）：（1）市场需求呈增长趋势；（2）品牌与景区“夫子庙”同名，拓宽营销渠道；（3）产品在当地占有一定的市场份额，拥有忠诚的顾客群体。

T（威胁）：（1）销售范围小，多集中在当地；（2）行业内竞争激烈。

针对上述分析，发现企业当前存在的问题主要为管理和硬件水平较为落后，而仓储作为企业内部运营过程的一个重要环节，对运营成本、产品质量、企业发展都起着决定性的作用，故本文选取企业的仓储进行优化方案的设计。

二、企业仓储现状分析

针对仓储活动，对A企业产品入库、出库、库区设计以及库存控制四个方面进行分析。……