江 春，周小兵，朱启法，薛 琳，郭 建，洪深求

(1.安徽皖南烟叶有限责任公司，安徽宣城 242000；2.安徽省烟草质量监督检测站，安徽合肥 230022)



基于化学成分的皖南各区域烟叶质量评价

江 春1，周小兵2，朱启法1，薛 琳1，郭 建2，洪深求2

(1.安徽皖南烟叶有限责任公司，安徽宣城 242000；2.安徽省烟草质量监督检测站，安徽合肥 230022)

摘要[目的]评价分析皖南各区域烤烟化学成分含量及感官质量，为掌握皖南烟叶质量特点及烟叶生产提供参考。[方法]对2014年皖南地区6个种植区域所取的70个中上部烟叶样品进行了化学成分分析与感官质量评吸。[结果]从化学成分来看，皖南烟叶糖含量普遍偏高，钾含量偏低，部分区域氯含量偏低，其余指标基本在优质烟叶化学成分的适宜范围之内。从感官质量来看，总体烟叶口感较舒适，以黄渡区域最好。[结论]皖南烟叶大部分化学成分含量适宜，浓香型风格突出，具备达到全国优质烟叶的潜力，生产中可通过适当降低糖含量、提高钾离子含量，控制杂气和刺激性来优化烟叶质量。

关键词烟叶；化学成分；质量评价；皖南烟区

烟叶是卷烟的基础，其质量好坏直接影响烟叶的工业可用性、卷烟产品的安全性及质量，因而科学而准确地评价烟叶质量有助于指导烟叶原料的生产、采购和工业使用[1]。烤烟质量是全面评价烟叶品质的综合性概念，包括感官评吸质量、外观质量及化学成分等方面。烟叶化学成分是烟叶质量的基础，决定了烟叶的综合品质[2]，感官质量和外观质量是化学成分内在性质的表现。……