殷玫

摘要：我国的酒店业发展已经到了一定的高度，酒店数量不断壮大，各级酒店陆续涌现，导致酒店行业内部竞争越来越大。而要提升酒店的竞争力，不仅仅要做到酒店外观、服务的创新，更要注重酒店内部的管理，实现酒店内部精细管理才是提升竞争力的根本。全面预算就是提升酒店管理水平的一个重要手段，但大多数酒店在全面预算的应用上还存在许多问题，本文根据此基础分析了全面预算管理在酒店经营中常见的问题和具体应用对策。

关键词：酒店 经营 全面预算

酒店行业的竞争压力已经到了前所未有的地步，酒店管理者不断在作出新的尝试，不断对酒店进行创新。很多酒店管理者将酒店改造成某文化或某特色主题酒店，对酒店的外观进行了各式改变，但这些创新仅仅是表面的，无法在根本上提升酒店的竞争力，在面对酒店行业巨大的压力时，依然会呈现出疲软的状态。要真正意义上提升酒店竞争力，仅仅依靠外观的创新是不够的，需要酒店管理者能够有前瞻性，对酒店的管理制度进行改变。正是因为这样，很多酒店都应用了全面预算这一手段，所谓全面预算，就是通过预算这一手段，将酒店的所有部门结合起来进行管理，简单来讲，预算可以是一条线，将酒店各个部分串起来，从而实现酒店的经营目标。

一、全面预算在酒店具体应用中的障碍分析

全面预算这一管理手段已经在全国大多数酒店……