蒋双艳

【摘 要】阐述现代酒店对职业能力的需求，分析中职酒店英语教学的现状，探索情境教学法在酒店英语教学中的应用。

【关键词】职业能力 就业导向 中职 酒店英语 情境教学

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2016）05B-0132-02

一、现代酒店对职业能力的需求

当前，社会的进步、经济的发展对服务行业的要求越来越高。尤其是酒店业，它对服务型人才所具备的能力素质不断提升，而英语特别是酒店英语作为国际上应用最广泛的语言技能，在酒店服务过程中的作用日益凸显。在我国特别是沿海经济发达城市，国际商务往来日益密切，高星级酒店对员工的知识能力特别是酒店英语口语表达能力的要求也越来越高，具备职业英语沟通技能已成为当今国际性服务行业从业人员职业能力的要求之一，酒店服务行业人才的培养也不例外。然而，目前中职酒店英语教学最棘手的问题是学生的口语表达能力不理想，不具备工作岗位职业英语的沟通能力。在对广州和深圳地区共21家酒店企业展开调研的报告显示，企业对中职学生素质与能力的评价最不满意的是英语表达能力，见表1。

口语表达能力的欠缺会严重影响学生的职业规划，制约学生职业能力的可持续发展。同时，这也反映了传统的酒店英语教学模式的缺限，即课堂教学与职业实践的直接联系和衔接不够，教学内容、过程、方法和学习评价方式过于单一。传统的教学模式已经不能适应当今酒店行业人才培养的要求，酒店专业的教师应寻求适合酒店英语培养目标的教学方法，更贴近职业岗位需求。……