路飞　肇立春　李哲　谢铁民　吴隆坤　肖志刚

摘要：介绍粮食工程专业应用型人才的培养目标与要求，从人才培养方案的设计与完善、教学模式的深化和改革、实践教学体系的建立及优化、行业企业共同培养学生新模式的探索及设立、应用型教师队伍的打造及培养等方面，探讨应用型粮食工程专业特色化发展的思路。

关键词：粮食工程专业；应用型人才；特色发展；实践

中图分类号：G424 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2016）01-0085-04

粮食是人类赖以生存的物质资源之一，粮食工程专业在国家建设发展中占有重要地位，粮食加工业的发展直接关系到粮食产量与质量。粮食工程涵盖粮油加工、粮油贮藏、粮机制造等工程技术领域。近年来，随着粮食产业科学技术的快速发展，粮食产业岗位的技术性、专业性越来越强，产品研发、操作能力、品质监控、工艺调试、设备安装、程序设计等岗位均需要大批高级专业应用型人才。因此，加强粮食工程专业应用型人才的高等教育建设，培养符合行业、企业需求的技术技能人才成为粮食工程专业的首要任务。

目前，全国开设粮食工程专业的高校很少，仅河南工业大学、武汉轻工大学、东北农业大学、吉林农业大学、南京财经大学、黑龙江八一农垦大学、青岛农业大学、吉林工商学院、中南林业科技大学、沈阳农业大学、安徽科技学院、沈阳师范大学等院校。

尽管国内外都从不同角度对粮食工程专业的建设进行了探讨，但针对企业发展人才培养模式、专业定位和课程体系改革，均没有进行详细和深入地分析与探讨。……