摘要：在对外汉语教学中，中华文化教学是极其重要的组成部分，文化课设置也成为必然。酒文化在中华文化中举足轻重、特色鲜明，因此笔者对中华酒文化为主题的文化课进行教学设计，并在实践教学后对该设计做出深刻的总结和反思，以期为该专题及其它专题文化课的教学与研究做出有益尝试。

关键词：酒文化；文化课；对外汉语；教学设计

中图分类号：H195文献标志码：A文章编号：2095-9214（2016）08-0079-02

文化是人类物质财富和精神财富的总和，而“语言是用于记录文化的符号体系，是文化的主要载体”①。随着中国政治经济的不断发展，“汉语热”日益升温，越来越多的留学生涌入中国，学习中国的语言与文化。而语言与文化相互依存、相互促进，缺一不可。因此在对外汉语教学中，中华文化的教学是极其重要的组成部分。

一、引言

（一）对外汉语文化课设置的必要性

首先，学界现有理论研究成果及国内各高校现行的教学模式大部分偏重语言的教学，虽大多数院校设置有文化课，但基本是针对汉语言专业本科生的，鲜有为语言生设置的文化课。然而无论是出于何种学习目的的留学生，文化学习对其汉语学习之重要性都不容忽视，文化课设置也成为必然。

其次，了解更多中华文化是留学生选择学习汉语的重要动机之一。设置并上好中华文化课，可以增强汉语教学的趣味性，让汉语学习成为一种乐趣。

（二）以中华酒文化为例进行教学设计的动机与目的

中华酒文化源远流长，是中华文化中举足轻重、特色鲜明的组成部分。……