侯丽霞

摘 要：幼儿的良好进餐很困扰许多幼护人员头疼的事情，许多幼儿养成了自己不吃东西而坐等人饲喂；许多幼儿也十分挑食，看到或者吃到自己不喜欢的食物的时候就作出呕吐的表情，而有的则坐在位置上进行东张西望；还有的就是把饭全部都含在嘴里慢慢地进行吸吮，诸多表现归根结底的原因就是幼儿没能养成良好的进餐习惯。

关键词：幼儿；进餐习惯；培养策略

对于幼儿，他们自身不好的进餐生活习惯会严重危害他们的身体健康。如果孩子在进餐时注意力被分散而出现不集中，则其食欲会受到很大的影响，恶性循环下去只会引发幼儿自身出现肠胃疾病，比如消化不良等；有的幼儿在其吃饭的时候喜欢边吃边笑、有时还说话，导致呛食的反应这一现象发生，突发的呛食有时也导致呼吸困难这一突发情况。在幼儿园里面，不健康进餐习惯还会极大的影响集体生活的顺利开展。有的幼儿喜欢边吃边玩耍，这就导致其吃得很慢。时间上会耽误影响到教师组织其他活动，进而恶性循环地影响到下环节的顺利开展。幼儿不好的进餐习惯在养成后想要改变就很困难，站在长远的角度来看，不良的进食习惯会导致其身心发展极为不良的影响，在幼儿园，如果存在不良的进餐习惯，还极有可能引发其他小朋友的反感，造成其自信心和自尊心受到极大的伤害。对幼儿进餐习惯的培养需要抓住要点。

一、观察幼儿进餐的实际情况，搞清楚其不良进餐习惯的原因

对于许多孩子来说，因为其父母存在不一样的层次和背景，其来自于各个不同层次的家庭，每个家庭的背景不一样，孩子从出生到成长其所受到的饮食习惯也各不相同，为了让孩子们进餐的好习惯迅速并有效地得以培养，我们应该非常熟悉幼儿的进餐习惯，而通过家庭全面地掌握幼儿在家时进餐的实际情况是十分直接而重要的手段。比如幼儿有没有自己吃饭的习惯，是否对某些食物挑食，其进餐必须的时间有多长等各种问题，在已经备好的调查问卷之上进行记录。起初在幼儿园里，幼护工作者应认真地对每个幼儿园里的进餐情况进行观察并记录以作参考。可以运用表格来进行记录，全面观察且记录全班的幼儿的进餐情况；在对幼儿实施观察的时候，应按时和幼儿的父母进行沟通，进而能牢固地熟悉幼儿进餐状况，幼护工作者使用电话与父母取得联系进行交谈，同时对家长反馈其幼儿在幼儿园内的进餐情况，了解幼儿在家里进餐时是否也有此类现象发生，以便于找出其中的原因来因病施治。只有这样全面而细致的调查研究才使工作做得有的放矢。

二、培养幼儿良好进餐的习惯

大多数幼儿主要度过的时间都是在幼儿园，因为幼儿从家里到幼儿园，其所处的环境发生了极大的变化，这直接给他们带来了比较大的心理压力而产生出及其不适的反应，比如担忧，父母不在身边的不安全感等，再说其在幼儿园的进餐整体环境跟其在家时有着不同的客观因素，这也就要求教师给予周到的爱心和关心。还需要十分充分考虑幼儿在生理以及心理上的特点，最终做好儿良好的进餐习惯的培养。对于小班幼儿来说，其年龄小，需要一步一步进行教导，短时间要他们满足全部要求，这是不大可能的，此时教导人员应把问题作出正确有效的分解，慢慢幼儿的习惯提升。老师们还要针对各个幼儿本身的具体状况，给出与实际相符的要求。对那些具备了较好进餐习惯的孩子，一般能多提出要求，确保他们尽快地获得好的进餐习惯；有的幼儿进餐拥有一般较大的问题，在指定要求时就要适当地降低要求。

（1）在幼儿进餐前需要营造良好的进餐氛围。营造良好的进餐氛围能够对幼儿培养出良好的进餐习惯。良好的进餐氛围能使幼儿的注意力集中于进食，轻松良好的进餐氛围也同时能够极大地增加幼儿自身的食欲。氛围不仅仅包括进餐的环境，还包括教师需要注意的一些问题，比如在进餐之前避免剧烈运动，在幼儿进餐前为了避免影响其进餐的心情，教师不宜在餐前训话，也不应讲那些让幼儿心情不好的事情。为了打造良好的进餐氛围，方法有很多，可以让幼儿倾听某些放松或活泼的轻音乐等，让幼儿的情绪处于最大限度的轻松状态。还能通过文学作品带来鞭策作用，让他们主动良好地进餐。比如在餐前对幼儿念一些描写粮食得来不易的文学作品，引导其进食。也可以在餐前准备的时间内为孩子讲述短小精炼的故事等。在幼儿进餐前，教师需要善于出一个良好的餐前气氛，极好地让幼儿具有愉快的进餐准备状态。

（2）处于放松、愉快的游戏氛围中进餐。众多的幼儿都喜欢做游戏，而且游戏也都是幼儿最为主要的娱乐方式，其更是喜欢寓教于乐中，进餐习惯的养成过程中，他们还可以慢慢地受到教育、还能学习。与此同时，老师们应正确运用游戏这一种幼儿大都喜欢的方式。众多的实践经验均说明了，幼儿处在轻松愉快的游戏氛围内，进餐对于好习惯的培养极有成效。

（3）对幼儿实施鼓励，促使他们在进食中逐渐地进步。为了让幼儿已具备的良好习惯得到巩固，极大提高幼儿自身的自信，幼护人员应该善于采用多种表扬方式来激励幼儿不断进步。比如可以开展名为“谁的红花多”这一类似的评比。进行此活动的时候，老师会制作一张大的表格，于表格里写出幼儿的名字，不过对于许多还看不懂自己的名字的孩子，可以在其名字下贴上幼儿的照片，在每次餐后都进行比评，取得进步就可获得小红花。也能够开展“插红旗”等各种活动。也可以通过插红旗的手段，促使幼儿更深一步地养成好的进餐习惯。但是运用哪种方式引导幼儿，都要注意幼儿不宜于吃太快，细致地观察幼儿进餐时的表现，及早提醒且纠正，以免又走向另一个极端。

（4）家庭和幼儿园共同参与监督培养，加强沟通。如果想要教育取得成功，家庭和幼儿园在教育方针上的一致性显得相当关键。对于幼儿进餐习惯的养成教育这块，父母一旦与幼儿园里的要求没有达成一致，各走各的道，如此下去导致恶性循环，让教育方面的效果变弱。于是强化老师们和父母间的联系，进而做好最终家庭与学校的共育工作变得相当重要。促使父母和老师的步调能够一致，老师也应按时开家长会、还能进行家访，通过不同的合理方式确保父母非常熟悉自己孩子的进餐习惯，强化父母对幼儿进餐的教育水平，让他们以身作则、并进行正面教育，不但进行精心的培育，也要运用粗放的管理原则。

对幼儿培养出良好的进餐习惯这一个过程，需要循序渐进且持之以恒不放弃。在日常的相处中提出对于粮食的态度，进食健康教育等要求都会极大地影响到孩子的各种，最终帮孩子自觉形成良好的进餐习惯。

参考文献：

[1]吴颖莹.培养良好的进餐习惯[J].幼儿教育.2004.12

[2]黄晓磊.托班幼儿良好习惯的培养[J].读与写（教育教学刊）. 2012.05