王 杕，陈 松*（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，北京 100081）



我国食品安全突发事件 应急管理体系研究及环境污染案例分析

王 杕，陈 松*
（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，北京 100081）

摘 要：本文首先对我国食品安全应急管理体系研究现状进行综述，并对我国基层食品安全应急管理体系进行调查。再以镉大米事件的应对为例，在问卷调查和实证研究的基础上，对环境污染食品型突发事件的消解式应急处置进行了分析，最后提出完善食品安全应急管理体系的六点建议。

关键词：食品安全；应急管理体系；环境污染

引文格式：

王杕,陈松.我国食品安全突发事件应急管理体系研究及环境污染案例分析[J].食品科学,2016,37(5):283-289.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201605049.http://www.spkx.net.cn

WANG Di,CHEN Song.Food safety emergency management system and analysis of environmental pollution cases in China[J].Food Science,2016,37(5):283-289.(in Chinese with English abstract)DOI:10.7506/spkx1002-6630-201605049.http://www.spkx.net.cn

在食品安全事件频繁发生的背景下，国家食品药品监督管理总局于2006年2月27日发布了《国家食品安全事故应急预案》[1-2]。通过不断地探索和实践，我国在食品安全突发事件的应急管理方面取得了显著成效，但仍然存在许多问题[3-4]。当前，我国构建食品安全事故应急管理体系的框架是“一案三制”，即应急预案和应急管理的机制、体制、法制[5-6]。

当前，国内许多学者对我国的食品安全应急管理的总体现状进行了全面的分析。龚朝辉[7]指出，我国食品安全危机管理体系在法律法规的完善、预案体系的建立、组织机构的建设等方面取得了长足的发展，但仍旧缺乏独立常设的综合协调机构、缺少信息的公开与沟通以及与公众参与的结合。……